相信大家應(yīng)該都吃過蘿卜，蘿卜是一種非常常見的蔬菜，蘿卜是一道非常好的食材，可以用來輔助治療一些疾病。你知道蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？冬天為什么要吃蘿卜呢？今天，就讓我們一起來看看蘿卜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和冬天吃蘿卜的原因。

1、常吃蘿卜的好處

1、豐富的維生素C：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有大量的維生素C，這種物質(zhì)能夠有效的預(yù)防和抵抗癌癥。

2、抗腫瘤：研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的抑制各種癌癥細(xì)胞的生成，常見的有胃癌、食道癌等等。

3、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)：蘿卜中含有大量的纖維素，多吃蘿卜能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助腸胃快速的消化食物。

4、提高身體抵抗力：蘿卜中含有大量的木質(zhì)素，能提升身體抵抗力。

5、養(yǎng)顏技巧：蘿卜中含有大量的維生素和各種營(yíng)養(yǎng)素，能夠有效的加快身體中的血液循環(huán)和新城代謝，令我們的肌膚保持紅潤(rùn)有光澤。

6、降脂、降糖：蘿卜中含有大量的降糖、降脂的物質(zhì)，例如懈皮素、山標(biāo)酚等等。

2、吃蘿卜有講究

胡蘿卜：含有豐富的β—胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用。

烹飪建議：β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中時(shí)，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，加入調(diào)味品后，與肉類一起燉。

白蘿卜：白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有消炎作用。

烹飪建議：消化不好可生吃，想補(bǔ)氣則熟吃。而肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”。

青蘿卜：青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果蘿卜”的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

烹飪建議：青蘿卜的最佳做法就是涼拌，不過在冬天涼拌會(huì)寒胃，要少吃!

水蘿卜：水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有消食、順氣、醒目等功效。

烹飪建議：家里有愛喝酒的人，可以把水蘿卜燉湯喝，能有效解酒護(hù)肝。