荸薺是生活中非常常見(jiàn)的水果，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方，在吃荸薺的時(shí)候，表面的皮是不宜食用的，那么荸薺怎么去皮快？荸薺如何去皮？其實(shí)荸薺薄皮非常簡(jiǎn)單，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體方法吧。

1、荸薺削皮機(jī)去皮

現(xiàn)在市場(chǎng)上有荸薺削皮機(jī)購(gòu)買(mǎi)，操作的時(shí)候，只要將洗好的荸薺放進(jìn)削皮機(jī)中，荸薺會(huì)自動(dòng)削好皮從另一邊出來(lái)。用荸薺削皮機(jī)去皮是比較簡(jiǎn)單易操作的。

2、氫氧化鈉溶液去皮

先配制濃度為20%的氫氧化鈉，加熱到沸騰之后將荸薺給倒入進(jìn)去，4-5分鐘之后再撈出，然后在清水中搓擦，再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘后，再用清水淘洗、搓擦干凈，能比較快速的去掉荸薺皮。

3、煮熟去皮

荸薺清洗干凈后，放入到鍋中煮，煮熟之后稍微晾涼一會(huì)兒就可以快速去皮；或是煮熟后放在鹽水中浸泡一段時(shí)間，再用冷水沖洗干凈后也能較快的剝皮。

4、直接去皮

給荸薺去皮，先不要掰掉上面的芽，用食指和拇指捏著有芽的一頭和底部，用小刀像削蘋(píng)果皮一樣削去旁邊的一圈皮，再將芽和底部用小刀撬掉，這樣削皮方便快捷而且不傷手。

5、剝荸薺時(shí)要注意什么

1、生荸薺剝皮時(shí)要在荸薺新鮮的時(shí)候去皮，如果不新鮮了沒(méi)有水分就更不好剝皮了。

2、沒(méi)有煮過(guò)的荸薺建議可以在清水中浸泡半小時(shí)左右，再來(lái)進(jìn)行去皮的操作，這樣削皮相對(duì)比較容易。

3、買(mǎi)荸薺的時(shí)候挑選芽比較短的，這樣的荸薺不僅比較甜，還容易去皮。

6、吃荸薺需知

1、荸薺屬于生冷食物，對(duì)脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來(lái)說(shuō)不太適合。

2、荸薺雖然對(duì)老人有些好處，但多吃會(huì)氣急攻心。

3、荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。