羊腎就是我們常說的羊腰子，大家知道吃什么就會補什么，當(dāng)然了，吃羊腰子就會補腎，對腎虛，腰膝酸軟有效。你知道羊腎的功效與作用有什么？羊腎的食用方法有什么？今天，就給大家講一講羊腎有哪些食用方法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、羊腎介紹

1.別名：羊腰、羊腎子、羊腰子

2.羊腎的熱量表（每100克）

熱量（大卡）96

蛋白質(zhì)（克）16.6

脂肪（克）2.8

碳水化合物（克）1

膽固醇（毫克）289

嘌呤（毫克）0

維生素A（微克）126

維生素B1（毫克）0.35

維生素B2（毫克）2.01

煙酸（毫克）8.4

維生素E（毫克）0.13

鈣（毫克）8

磷（毫克）233

鉀（毫克）115

鈉（毫克）193.3

鎂（毫克）18

鐵（毫克）5.8

鋅（毫克）2.74

硒（微克）58.9

銅（毫克）0.32

錳（毫克）0.1

3.羊腎的基本介紹

羊腎，為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的腎臟，又名羊腰子、羊腎子。剖開洗凈用。有一定藥用價值和食療價值。

2、羊腎的功效與作用

味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻。

3、羊腎的營養(yǎng)價值

羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽補腎功效。富含鐵質(zhì)，可以保證紅細(xì)胞數(shù)量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。

4、羊腎的食用方法

腎臟的腥味很強很特殊，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片后扒烤或油炸，通常是煎炒。

5、羊腰炒韭菜

材料

枸杞子15克，羊腰子300克，韭菜200克，料酒、蔥姜汁各15克，醬油5克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克。

做法

1、羊腰子治凈，撕去筋膜，從中間片開，片去腰臊，切成條。韭菜切成段。羊腰條用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽1克拌勻腌漬入味。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入羊腰條爆炒，烹入醬油和余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟。下入韭菜段炒勻。

3、下入泡透的枸杞子、雞精、余下的精鹽、味精、胡椒粉炒勻至熟，出鍋裝盤即成。