雜糧是對多種食物的統(tǒng)稱，其中的食物種類非常豐富，不同的食物營養(yǎng)價值都是有差異的，在日常生活中適合吃一些雜糧調理身體，但是吃雜糧也有許多要注意的地方，那么吃雜糧對計劃有什么好處？吃雜糧對腸胃的好處是什么？下面就來詳細了解吃雜糧對計劃的好處吧。

1、吃雜糧的好處

麥子類糧食包括大麥、小麥、黑麥、元麥等，與白米相比不但含有的能量更低。以相同質量的精白米與麥片相比，麥片中含有的軟件纖維是白米的19倍之多。大麥中含有豐富的水溶性軟件纖維，而豆類和蔬菜類中含有的水溶性軟件纖維較少。水溶性軟件纖維是腸內細菌的餌食，能夠有效促進腸內細菌的活性化，改善腸道環(huán)境。另外，它還能良好保持水分，使得混雜了不溶性軟件纖維的大便能夠被軟化，方便人體排出體外，有效促進通便和改善便秘，是一種對腸道友好的食物。

除此之外，有研究數(shù)據(jù)認為，將大麥和白米按照1：1的比例混合后做成大麥飯，每天吃兩次，12周后參與實驗的人內臟脂肪有所減少。進行該項研究的是日本大妻女子大學研究軟件纖維的青江誠一郎教授，他認為食物纖維中含有的β葡聚糖具有較強的粘性，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，另外，由于軟件纖維的消化吸收速度緩慢，能夠將血糖值的波動控制在一個平穩(wěn)的范圍內，進而抑制了導致肥胖的胰島素的分泌。

想要補充礦物質或維生素，則小粒的雜谷是最佳選擇。有缺鐵性貧血困擾的人還可以多選擇富含鐵的小米和莧菜等。在制作料理時，可將小米蒸熟食用，或用莧菜做成湯。莧菜中含有豐富的鋅和維生素B6，能夠良好補充女性普遍缺少的礦物質。

2、吃粗糧需注意

一、不分開會影響鈣吸收不能營養(yǎng)最大化

越來越多的人喜歡吃粗糧，粗糧內的軟件纖維素及B族維生素含量較高，纖維素本身對人體內的大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，能使大便變軟暢通。同時對于預防腸癌和由于血脂過高導致的心腦血管疾病都有很大的好處。

然而，吃粗糧要吃得對，吃得適量，如果不加控制地超量攝取，或者用不正確的方式吃粗糧，不僅難以起到維護計劃、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多問題。英國最新研究表明：“有些食物會嚴重抑制機體鈣的吸收，包括全燕麥、麩糠，這些食物中含肌醇磷酸(常見于蕎麥和豆類食物中)。也就是說，如果你在早餐中喝250毫升牛奶，同時吃全谷食品，那么你所能吸收的鈣非常少，只是單獨喝250毫升牛奶所能吸收的鈣的一小部分?！?

所以，想通過喝牛奶來補鈣的朋友還是盡量和粗糧間隔一段時間再吃。很多人習慣早上或者晚上臨睡前喝杯牛奶，建議早上喝牛奶的人，可以每天中午增加粗糧的攝入;而晚上如果攝人粗糧，最好間隔兩小時后再喝牛奶。這樣就能各取所需、各盡所能，實現(xiàn)食物營養(yǎng)最大化。

至于進食粗糧的具體數(shù)量則可以用纖維素作為標準來衡量，與人體每日吸收的熱量成正比。一般來說成年人日吸收熱量為1800卡需要纖維素25克。1—18歲之間的少年兒童需要的纖維素以年齡數(shù)加5—10克為宜。只要適量適時攝入，粗糧對人體有益無害。對于片面單調追求吃粗的人們，勿忘食物粗細合理搭配，別把好的鈣源不能為我所用。

二、粗糧吃太多胃遭罪

近年來，不少軟件書里提倡多吃粗糧，很多市民尤其是白領人士，成了“粗糧功能”的主力軍。

小張入冬后體重漸長，聽說燕麥既營養(yǎng)又減肥，便早晚都要沖杯牛奶燕麥粥?？勺罱粋€月，她每天早晨都會腹瀉，情急之下只好求助醫(yī)生。

胃腸不好要少吃。經細菌培養(yǎng)和腸鏡檢查，小張沒有消化道感染或其他疾病。青島市市立醫(yī)院消化內科主任醫(yī)師診斷，小張是由于胃腸道消化功差，又過多食用了粗糧，導致胃腸道負擔加重，進而誘發(fā)功能性腹瀉。果然，在停喝燕麥粥幾天后，小張的腹瀉癥狀明顯緩解了。

李女士聽說“十谷粥”有減肥功效，便每天給長了啤酒肚的老公熬了喝。可老公吃了幾次便嚷著說，胃里發(fā)酸。

醫(yī)生介紹，李小姐的老公患有慢性胃炎，所以一吃十谷粥，胃就會反酸?，F(xiàn)代人吃慣了精細食物，適當吃些玉米、小米、燕麥、蕎麥等粗糧，對鍛煉消化功能有好處。但飲食以粗糧為主則不宜提倡，尤其是對消化功能差的下載。

建議兩天吃一次。聯(lián)合國糧食與農業(yè)組織發(fā)布的《纖維食品指導大綱》建議，普通人每天的飲食中應含有30—50克軟件纖維。食粗糧要注重粗細糧搭配，在以細糧為主導的前提下，可有意識地選擇粗雜糧，但不宜過量。對吃慣細糧的人而言，食用粗糧最好安排在晚餐，以兩天吃一次為宜。

三、粗糧也得挑著吃

粗糧對身體的益處已被大家所熟知，可是并不是人人都適合吃粗糧。不同身體狀況的人選擇適合自己的粗糧，才能達到軟件保健的目的。

胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米。胃腸不好的人要做到粗糧細吃，食物要求以軟爛為宜，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統(tǒng)的負擔。小米最適合熬粥，有健胃和中的作用，益五臟，補虛損，十分適合胃腸不好的下載和老人食用。此外，大黃米、糙米也不錯。

血糖血脂高或身體肥胖的人，適合吃燕麥。有關研究證明，裸燕麥能預防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。長期食用燕麥片，還有利于糖尿病和肥胖的控制。需要提醒的是，選購燕麥片、燕麥點心一定要注意配料表中燕麥的含量。

貧血的人適合吃小米和黃豆，有利于補鐵。小米含鐵量突出，有很好的補血效果。黃豆中鐵含量也很豐富。小米除熬粥外，還可以和大米一起蒸成“二米飯”。黃豆的吃法也不只是磨豆?jié){喝，把黃豆煮熟后可炒菜吃，如蘿卜炒黃豆、臘腸炒黃豆等。

體質較熱的多吃綠豆和蕎麥。綠豆味甘性寒，有中和解毒和清涼解渴的作用，蕎麥是寒性的粗糧，這兩種食物最適合熱性體質。綠豆可以煮粥，或者做成綠豆湯，而蕎麥可以做成蕎麥面條。

容易水腫的吃紅豆和薏米。利尿去水腫，首推薏米。薏米的利尿作用能排出體內多余的水分，消水腫的同時還將毒素廢物一并排出。紅豆中含有促進利尿作用的鉀，所以二者同吃，是水腫體質下載利尿去水腫的不二法寶。