平時(shí)我們?cè)诩依镒霾说臅r(shí)候可能會(huì)各種方法讓菜好吃，基本上所有的菜都有很多做法，比如說(shuō)我們常見的竹筍，可能竹筍我們?cè)谙募镜臅r(shí)候吃得比較多，其實(shí)冬天也有冬筍，這時(shí)候的吃法可能就更多，那竹筍雞湯的做法是什么？竹筍雞湯有什么營(yíng)養(yǎng)？

1、竹筍雞湯

主要食材雞、竹筍、姜、料酒、鹽

竹筍雞湯的做法1、雞清洗干凈，剁塊，放入鍋內(nèi)汆燙，祛除血水后撈出，沖凈。

2、另起鍋放水燒開，下雞塊和姜片，并淋入料酒，改小火燒15分鐘。

3、竹筍去殼，清洗干凈后切成厚片，放入雞湯內(nèi)同煮至熟軟(約10分鐘)，然后加鹽調(diào)味，即可熄火盛出

2、功效與作用

竹筍的做法很多，鮮美的竹筍可以用來(lái)煲湯、熱炒、涼拌。雞湯的做法也有很多，煲湯是非常滋補(bǔ)的做法，用竹筍和雞煲湯，既滋補(bǔ)又不油膩，湯品清爽可口。竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤(rùn)腸通便的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。這樣的一道湯可以開胃消食，而且還可以潤(rùn)腸通便，是不錯(cuò)的潤(rùn)肺養(yǎng)腎的食譜，適合各類的下載，滋陰補(bǔ)腎，同時(shí)也可以起到增強(qiáng)抵抗力和免疫力的效果哦。

3、燒竹筍

(1)燒竹筍的材料：

1.燒竹筍的主料：冬筍400克，

2.燒竹筍的輔料：豬里脊肉50克，榨菜25克，

3.燒竹筍的調(diào)料：植物油50克，大蔥5克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)5克，香油10克，鹽3克，醬油5克，料酒5克。

(2)燒竹筍的做法：

1.筍肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸長(zhǎng)的厚片，每片用刀拍一下后切成條；

2.豬里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、蔥、辣椒(去蒂籽)均切成末；

3.起鍋放油，油熱后將筍片入鍋略炸(時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以防炸焦)，瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。