在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，相信很多的朋友們都見過(guò)枸杞，一般常見的枸杞顏色是紅色的，今天小編要給大家介紹的是黑顏色的枸杞，也就是黑枸杞，因?yàn)楹阼坭降臓I(yíng)養(yǎng)功效比紅枸杞高很多喲。那么黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？黑枸杞怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)？

一、黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)功效

1、抗氧化抗輻射

自由基學(xué)說(shuō)是輻射損傷的理論基礎(chǔ)，機(jī)體受輻射后產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化等損傷。原花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強(qiáng)的清除自由基，抑制氧化損傷的功效。

2、防曬美白

原花青素有較強(qiáng)的紫外線吸收性，使色素褪色，抑制脂褐素、老年斑的形成。

3、預(yù)防乳腺癌

黑枸杞中的原花青素有清除自由基的功效，可讓癌細(xì)胞無(wú)法擴(kuò)散，借此保護(hù)更多計(jì)劃的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)生會(huì)有很好的抑制作用。花青素能穿越血腦屏障，可使腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，使大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的侵害。

4、保護(hù)視力

原花青素和維生素C的組合可以使膽固醇分解成為膽汁鹽進(jìn)而排除體外保護(hù)肝臟。原花青素還可以保護(hù)視力，能增強(qiáng)眼底視網(wǎng)膜毛細(xì)血管和四肢末梢毛細(xì)血管的微循環(huán)進(jìn)而緩解夜盲癥，長(zhǎng)期泡黑枸杞茶喝，對(duì)假性近視，眼花、眼底出血、視網(wǎng)膜病變、白內(nèi)障、視疲勞、干眼癥都有良好的保健作用。

5、抗皺

原花青素能維護(hù)膠原蛋白的合成。抑制彈性蛋白酶。協(xié)助機(jī)體保護(hù)膠原蛋白和改善皮膚的彈性。改善皮膚的計(jì)劃循環(huán)，從而避免或減少皺紋的產(chǎn)生。

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的原花青素OPC能夠消除人體自由基，幫助機(jī)體阻止氧自由基的生成，使其具有很好的抗氧化能力，進(jìn)而顯著地抵抗機(jī)體衰老。同時(shí)促進(jìn)人體血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管，抑制人體皮膚中危害真皮的膠原蛋白酶與彈性蛋白酶，不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)，使皮膚變得更光澤、更富有彈性。

6、收斂和保濕

原花青素的收斂作用，可使粗大的毛孔收縮。原花青素的分子中含有親水性的酶羥基結(jié)構(gòu)，此結(jié)構(gòu)不僅在空氣中易吸潮，而且能夠與多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽等大分子形成復(fù)合物也祈禱保濕的作用。

7、補(bǔ)血安神

黑枸杞可補(bǔ)血養(yǎng)血，幫助恢復(fù)身體元?dú)?，提高睡眠質(zhì)量，適用于精神疲乏、全身乏力的下載?；ㄇ嗨啬艽┰窖X屏障，可使腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，還可以保護(hù)機(jī)體血管壁的完整性，使各器官和組織獲得較充足的血液供應(yīng)，提高人體的免疫能力。

總之，女人經(jīng)常食用黑枸杞，或者喝黑枸杞泡的水，黑枸杞富含的營(yíng)養(yǎng)成分可以從源頭阻斷黑色素生成，減少色素沉著。保護(hù)膠原蛋白，改善肌膚彈性與光澤，減少皺紋。讓肌膚白皙亮澤，充滿彈性，延緩衰老。而且黑枸杞中富含的花青素是天然的紫外線遮蔽物，可以有效阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷。

二、怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)

1、黑枸杞泡水喝

（1）用冷水或溫水（溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫）沖泡。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色。

（2）黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來(lái)水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。

（3）黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

2、黑枸杞泡酒喝

可以即泡即飲，50克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡一個(gè)月之后再飲用，這樣效果更佳。

3、黑枸杞入藥

按照醫(yī)生的處方酌情入藥，可滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)身健體、提高人體免疫力。

4、黑枸杞嚼著吃

黑枸杞既可以直接當(dāng)干果吃，會(huì)有淡淡的香甜感，像平時(shí)吃的葡萄干。用黑枸杞泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來(lái)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對(duì)黑枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。

5、黑枸杞煮湯蒸米飯

煮粥或蒸米飯時(shí)，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。既增加了色、香、味，又起到了食補(bǔ)的作用。