相信大家應(yīng)該都吃過大蒜，大蒜是一種非常常見的食物，我們一般都是用大蒜來做調(diào)料，生活中也有些人喜歡生吃大蒜，大蒜做調(diào)料能使菜肴的味道更好，但是并不是人人都適合吃大蒜的，有些人是不能吃大蒜的，下面，給大家具體介紹一下不適合吃大蒜的人。

1、不能吃大蒜的人

1、有肝病的人

很多人認(rèn)為吃大蒜能預(yù)防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜，這種做法是錯(cuò)誤的。大蒜中含有的一些物質(zhì)會(huì)對胃腸道產(chǎn)生刺激，從而抑制腸道消化液的分泌，影響食物的消化。從而加重肝炎患者的許多癥狀，如惡心等。

2、患有非細(xì)菌性腹瀉的人

生吃大蒜可以預(yù)防和治療細(xì)菌感染引起的腹瀉。但是對于那些非細(xì)菌感染的腹瀉患者來說，生食大蒜，蒜的辛辣味會(huì)刺激腸道黏膜，使得腸黏膜充血、水腫加重腸道負(fù)擔(dān)，使腹瀉癥狀變得更加糟糕。此外，服藥期間最好不要吃大蒜。

3、即將做手術(shù)的人

對于即將接受手術(shù)的患者來說，他們至少要在手術(shù)前兩周的時(shí)間內(nèi)就應(yīng)該停止服用大蒜。

4、哺乳期女性

媽媽攝入食物的味道會(huì)傳遞到乳汁中，影響寶寶的食欲。有些媽媽吃了大蒜之后，寶寶有可能會(huì)因?yàn)闊o法接受這種味道，不愿意吃奶。

5、血壓低的人

大蒜具有降低血壓的功效。從理論上講，服用大蒜可能會(huì)使血壓過低的人血壓更低。

6、患有眼疾的人

《本草綱目》中有記載，“大蒜久食傷肝損眼”。肝開竅于目，肝血充足可以養(yǎng)目，肝血虛則目無所養(yǎng)。大蒜性味辛溫，吃多了容易導(dǎo)致肝血虧虛，目無所養(yǎng)，還會(huì)助火傷目，加重眼疾。所以患青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、干眼癥等眼疾的人平時(shí)最好少吃或不吃大蒜。

2、大蒜的功效

1、排毒清腸預(yù)防腸胃疾病

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

2、防治腫瘤和癌癥

大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的下載就是血液中含硒量最高的下載。美國癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、強(qiáng)力殺菌

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，并且含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖與生長。大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。

另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此說生吃大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。

4、保護(hù)肝功能

大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

5、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

推薦吃法：蛋黃大蒜技巧抗衰老

大蒜能促進(jìn)血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對恐寒癥的治療或技巧產(chǎn)生很多的好處。

制作過程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。

6、抗疲勞作用

有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

7、改善糖代謝作用

研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

8、旺盛精力治療陽痿

有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對勃起功能很重要。是什么機(jī)制，目前說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個(gè)酶又是聚寶盆勃起所必需的酶。

另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀，并可促進(jìn)精子的生成，使精子數(shù)量大增，并能增加精子數(shù)量。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液計(jì)劃是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液計(jì)劃，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。

9、抗過敏作用

每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。