許多人平時(shí)自己在家的時(shí)候都會(huì)煮粥食用，因?yàn)橹嗟姆N類(lèi)有很多，做法大多也都十分簡(jiǎn)單，并且許多粥都還具有十分不錯(cuò)的功效。而生菜魚(yú)片粥就是其中備受人們喜愛(ài)的一種粥品，那么生菜魚(yú)片粥怎么做？生菜魚(yú)片粥的做法具體是怎樣的？

1、生菜魚(yú)片粥的功效

魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。做成粥以后更容易被消化吸收，不會(huì)對(duì)腸胃造成任何負(fù)擔(dān)。

而加入生菜，不僅可以補(bǔ)充維生素和軟件纖維，而且還能加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，還能起到清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠的作用。

2、生菜魚(yú)片粥的做法

1.魚(yú)肉洗凈切成薄片，可橫刀把魚(yú)刺切斷。

2.生菜洗凈切小段；芹菜洗凈去葉后切末；生姜切細(xì)姜絲。

3.洗凈大米后放入開(kāi)水中煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮大半小時(shí)成粥底。

4.加入魚(yú)片和姜絲大火煮開(kāi)3分鐘，至魚(yú)肉轉(zhuǎn)熟即可放入生菜和芹菜再稍煮1分鐘。

5.加入食鹽、胡椒粉、香油等調(diào)味即可食用。

3、生菜生吃有什么風(fēng)險(xiǎn)

(1)感染寄生蟲(chóng)

生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中若是出現(xiàn)雨水較多，感染寄生蟲(chóng)的幾率會(huì)增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲(chóng)，肉眼又看不見(jiàn)，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲(chóng)的幾率越高。

(2)損傷肝臟

生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中很容易昆蟲(chóng)侵蝕，因此，在種植過(guò)程中噴灑農(nóng)藥不可免，生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉，食用過(guò)多輕者損傷肝腎，嚴(yán)重甚至可能引起農(nóng)藥中毒。

4、吃生菜的注意事項(xiàng)

1、生菜生吃對(duì)胃腸有一定的刺激作用，因此，脾胃虛寒，胃腸消化功能欠佳的下載也不適合生吃。

2、生菜生吃雖然味道鮮美，但是并不是很安全，因此，吃生菜最好是用開(kāi)水進(jìn)行焯水處理，避免寄生蟲(chóng)感染。

5、生菜挑選方法

看外表：優(yōu)質(zhì)的生菜應(yīng)該是葉片肥厚，葉綠，梗白，葉質(zhì)鮮嫩，無(wú)蔫葉、干葉，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)病斑，大小適中的。

聞味：生菜可能會(huì)有農(nóng)藥、化肥的殘留，在挑選時(shí)應(yīng)該聞一下，避免有這類(lèi)化學(xué)物質(zhì)。