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馬蹄綠豆粥怎么做?馬蹄綠豆粥的做法[圖]

聚寶盆軟件 2018-12-12 08:58 綠豆煮粥馬蹄喝粥

馬蹄和綠豆都是許多人非常喜歡吃的食物,其中馬蹄味道香甜誘人,綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富能清熱解毒,所以許多人在夏天的時(shí)候就常常會(huì)用馬蹄和綠豆煮粥一起食用,那么馬蹄綠豆粥怎么做?馬蹄綠豆粥的做法具體是怎樣的?怎么做馬蹄綠豆粥好吃?

馬蹄綠豆粥怎么做?馬蹄綠豆粥的做法(1)

1、馬蹄綠豆粥

材料:馬蹄150克,綠豆100克,炭糖、檸檬適量。

做法:馬蹄來皮切碎,減入炭糖、檸檬煮成湯火。綠豆下籠蒸熟后,減火煮成綠豆沙,將綠豆沙放進(jìn)馬蹄湯火中即可。細(xì)碎的馬蹄粒,為心感減減幾分爽脆,味道甜而出有膩。

功效:綠豆性甘冷,可渾熱解毒解暑長腫,明目降壓,利咽潤膚,祛脂保肝。馬蹄(荸薺)含有歉窮食榀纖維,異時(shí)馬蹄當(dāng)中的糖分、蛋黑量、鐵、鈣、磷和維生素A、B、B2、C等,更有降血壓和防癌功效。兒性多吃馬蹄綠豆爽可以減長青春痘,美膚減肥。

2、馬蹄的營養(yǎng)價(jià)值

荸薺富含鉀、鎂、維生素C和磷,罐裝的荸薺富含鉀和鐵,對(duì)牙齒骨骼發(fā)育有很大好處。每100克生荸薺中,水分占74%,含蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.2克和碳水化合物24克,能提供447.9千焦的熱量;每100克罐裝荸薺中,水分占86%,含蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.1克和碳水化合物12克,能提供209.3千焦的熱量。

3、綠豆的營養(yǎng)價(jià)值

1.綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需。

2.綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。

3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

4.據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病。

5.綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒。

6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。

4、荸薺煮多長時(shí)間

荸薺即可生吃也可熟吃。要看喜歡食用什么口感。若喜歡有點(diǎn)脆脆的感覺,那么,煮制十多分鐘即可。

1、荸薺其實(shí)生吃最甜,如果煮的話,用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時(shí)間比較長,至少要半小時(shí)以上。

2、煮到完全熟,熟透,要顏色深黑,指甲掐掐沒有像生的一樣脆響的聲音,一般大火10分鐘就可以了。

3、要看怎么吃,若用其做甜品,則需煮的爛點(diǎn),約10-20分鐘;若用其炒菜,則等其它食材將熟時(shí)再加入荸薺快速翻炒后即可出鍋。如果要煮熟吃,約10-20分鐘就可以了,用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時(shí)間比較長,至少要半小時(shí)以上。

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