現(xiàn)代人的飲食都是比較偏重口味的，很多人更是無辣不歡，在寒冷的冬天吃辣可以驅(qū)寒保暖，但是并不是任何人都適合吃辣的，今天小編就來和大家說下有關(guān)辣椒的小知識，那么吃辣椒有哪些好處功效？吃辣椒的禁忌下載有哪些？和小編一起來看看吧！

吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養(yǎng)豐富，有許多保健作用。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及軟件纖維。

1、吃辣椒的好處

1.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。

2.暖胃驅(qū)寒?！妒澄锉静荨分姓f，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。

3.促進血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4.肌膚技巧。辣椒能促進體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會火上澆油。

5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的軟件纖維也有一定的降血脂作用。

6.止痛散熱。辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對疼痛的感覺減弱。

7.抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害計劃的細胞。

8.保護心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展。

9.降低血壓。英國最新的動物實驗發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

10.對糖尿病有利。對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

2.哪些人不能吃辣椒

1、心臟不好的人

辣椒中的辣椒素會使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動過速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉(zhuǎn)。

2、腎不好的人

人的身體腸道很復(fù)雜，偏偏辣椒素就必須得通過腎臟排泄的，所以有腎病的人盡量要少吃辣，最好不吃。有損腎實質(zhì)細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

3、慢性膽囊炎患者

患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。

4、胃酸過多者

辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

5、便秘者

辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫。

6、瘦人

瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述癥狀，而且易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥，嚴重時會發(fā)生瘡癰感染等。

7、熱癥者

有發(fā)熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀。

8、患口腔潰瘍的人

辣椒刺激性較大，不但會誘發(fā)疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，久病不愈。

9、孕產(chǎn)婦

這類下載食用辣味食物，會出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會因哺乳，而使嬰兒出現(xiàn)上述癥狀。

10、眼病病人

有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

11、甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度會更快，癥狀更為明顯。

12、腸胃不好的人

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對消化功能也會有影響。

13、正在服用某些藥物的人

辣椒不僅會抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。服用中藥者食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)清淡，不能吃辣椒和含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復(fù)發(fā)。

另外，高血壓病人、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者都尤應(yīng)注意不食用辣椒。正常人吃辣也應(yīng)注意，服用維生素K及止血藥時不宜食用辣椒，辣椒也不宜與胡蘿卜、動物肝臟同時食用。

3、為什么有些人能吃辣

我們的舌頭表面布滿了乳頭，大部分乳頭中含有稱作“味蕾”的成束的味覺感受細胞。你也應(yīng)該知道，舌頭的各個部分能夠感受到的味道是不同的，這就是因為單個的感受細胞只能對“酸甜苦咸”中的其中一種反應(yīng)強烈。

但是，辣椒不同，你應(yīng)該能體會到，辣椒帶給我們的不是味覺而是痛覺。這里需要先告訴你，味蕾與傷害性疼痛纖維是相連的，辣椒中的辣椒素就能夠刺激這種纖維。

同時我還必須讓你知道，人分為兩種，一種味蕾細胞很多，一種則相對較少。前者還被譽為“超級品嘗者”。這樣的人對很多味道都很敏感，而且味蕾多，也就意味著傷害性疼痛纖維多。

所以，超級品嘗者如果要吃辛辣的菜肴，必須把辣椒素的濃度控制的足夠低，這樣你的味覺感受器才會比痛覺感受器更為活躍。否則就會有可能出現(xiàn)疼痛、流淚、流涕等很多癥狀。

超級品嘗者是可以遺傳的，以女性居多。