癌癥是目前來(lái)說(shuō)的不治之癥，因此這種疾病只能做好預(yù)防工作，而大多數(shù)癌癥都是長(zhǎng)期不良飲食導(dǎo)致的，因此通過(guò)飲食可以預(yù)防癌癥，那么有哪些食物是抗癌高手？常見(jiàn)的抗癌食物有哪些？有很多食物都可以預(yù)防癌癥，下面就來(lái)詳細(xì)了解日?？拱┏允裁词澄镒詈冒?。

1、抗癌高手有哪些

1李子

李子是生活當(dāng)中十分常見(jiàn)的一種水果，在農(nóng)村的房前屋后，大多都有幾棵李子樹(shù)，其實(shí)李子還是抗癌高手。李子屬于藥食同源的一種水果，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高，不可多食。

李子主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、軟件纖維、胡蘿卜素、多種維生素等成分。適量食用，可預(yù)防糖尿病和心血管疾病。

2枸杞

枸杞現(xiàn)在在農(nóng)村也很難找到了，越來(lái)越少了。

枸杞子對(duì)癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有很多的抑制功能，枸杞葉代茶常飲，可以改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的生理免疫功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的功效。

3石榴汁

石榴汁抗氧化，石榴對(duì)腫瘤生長(zhǎng)有抑制作用。石榴汁的這種作用是因?yàn)樗胸S富的具有抗炎作用的抗氧化劑。

研究人員表明，石榴汁所含抗氧化劑水平明顯高于紅酒和綠茶，后兩者已被證明具有防癌作用。

2、常見(jiàn)的抗癌食物

1番茄

番茄是生活當(dāng)中十分常見(jiàn)的，它既可以當(dāng)中蔬菜吃也可以當(dāng)水果生吃，番茄里面是富含有相當(dāng)豐富的番茄紅素的，而所謂的番茄紅素就是可以用來(lái)控制癌癥的。番茄紅素是一種純天然的色素，它的功效已經(jīng)戰(zhàn)勝了紅蘿卜和維生素E，而之所以會(huì)得癌癥，就是因?yàn)樽杂苫鶎?dǎo)致的，那么番茄中就是有一種可以清除自由基的功效。就專家研究發(fā)現(xiàn)，人們每個(gè)星期吃十次或十次以上的含有番茄的食物，那么這樣你就會(huì)離乳腺癌、肺癌、前列腺癌、消化系癌更遠(yuǎn)。

2草莓

每到春秋季節(jié)的時(shí)候人們就會(huì)想著去采摘草莓，之所以人們都那么喜歡，是因?yàn)樗浅：贸?，酸酸甜甜的。而草莓中富含了胡羅卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素E等元素，也非常容易就可以被人們吸收，所以才被人們稱為是“水果皇后”。而草莓中的胡蘿卜素、維生素E維生素C都是有抗氧化的作用的，那么多吃些草莓還是可以抗癌的!

3獼猴桃

這種水果的產(chǎn)量非常的少，是屬于亞熱帶的水果，所以價(jià)格都是非常高，它在北方也是相當(dāng)難生長(zhǎng)的，而其中的維生素C也是相當(dāng)高的，可以說(shuō)是所有水果中VC含量最高的，可以說(shuō)是達(dá)到了100─420g/100mg，其中的元素比蘋果、柑橘高出好幾十倍，而人們都知道維生素C是強(qiáng)抗氧化物，它是一種可以阻止癌癥物質(zhì)亞硝酸胺在人體內(nèi)形成，所以，吃獼猴桃可以抗癌。

4西蘭花和卷心菜

十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會(huì)在煮的時(shí)候失去，所以不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)。

5胡蘿卜

胡蘿卜富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機(jī)會(huì)，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。

6黃豆

富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

7大蒜

富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長(zhǎng)出的青霉素”之稱。

8薏仁

薏仁是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強(qiáng)肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。

3、如何挑選枸杞

1、從質(zhì)量上來(lái)看

如果都是正規(guī)的枸杞，那也有質(zhì)量的高低區(qū)分。特級(jí)品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒(méi)有黑頭，而那些質(zhì)量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

2、從顏色上看

染過(guò)色或打過(guò)硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。而且上過(guò)色的枸杞摸起來(lái)會(huì)有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒(méi)有。至于染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會(huì)使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實(shí)與果柄的分離處)來(lái)看，正常枸杞是白色，打過(guò)硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過(guò)色的枸杞果臍是紅色。

3、從形狀上來(lái)看

寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮，而內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過(guò)以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過(guò)的枸杞很好辨別。把這種枸杞對(duì)光照射的話，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)。

4、從氣味上來(lái)看

可以抓一把枸杞子，用手捂一會(huì)，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過(guò)硫磺。