魚含有豐富的蛋白質(zhì)，吃魚對(duì)人的計(jì)劃是有很多的好處的，但是有的人字啊吃魚的時(shí)候，總是不注意吃魚的一些注意事項(xiàng)，比如有的人是不適合吃魚的，還有魚有的是不可以跟一些食物進(jìn)行搭配的，那么到底什么人不適合吃魚？吃魚該注意什么呢？

1、哪些人不適合吃魚

痛風(fēng)患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風(fēng)則是因?yàn)槿梭w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風(fēng)病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚肉類食物，嚴(yán)禁一次攝入過(guò)多。此時(shí)，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等;少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等;禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。

出血性疾病患者。魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過(guò)多EPA會(huì)抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對(duì)病情恢復(fù)不利。

肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者。魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富，過(guò)多攝入會(huì)加重肝、腎擔(dān)負(fù)，肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下，定量吃魚。

服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會(huì)抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。

最后，需要提醒的是，過(guò)敏體質(zhì)者特別是曾經(jīng)因吃魚蝦類食物發(fā)生皮膚過(guò)敏的人應(yīng)慎吃魚，以免再次引發(fā)過(guò)敏。

2、吃魚的注意事項(xiàng)

1、避免空腹吃魚

吃魚的時(shí)候要注意因?yàn)轸~肉中含有很多的嘌呤物質(zhì)，需要碳水化合物來(lái)分解，如果空腹吃魚很容易導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤含量上升而引起體內(nèi)的酸堿不平衡。最好是能夠先吃米飯，來(lái)幫助分解魚肉中的嘌呤物質(zhì)。

2、活魚不馬上吃

剛殺的鮮活的魚最好不要馬上就吃。因?yàn)轸~肉會(huì)有一個(gè)排酸的過(guò)程，剛宰殺完的魚體內(nèi)可能會(huì)殘留一些有毒物質(zhì)還沒有完全分解掉。一般說(shuō)來(lái)小的魚最好在殺完之后能夠冷藏1~2小時(shí)，大的魚冷藏時(shí)間應(yīng)該更長(zhǎng)。

3、生魚片冷凍后吃

生魚片中可能會(huì)含有寄生蟲，寄生蟲對(duì)于冷、熱的抵抗力都較差，在零下20攝氏度冷凍24小時(shí)后再吃能夠?qū)⑵渲泻械募纳x殺滅。

4、腌制過(guò)的魚不吃

腌制過(guò)的魚最好是不要吃，其中含有的亞硝胺類物質(zhì)具有致癌因子，過(guò)多食用很容易加大致癌風(fēng)險(xiǎn)。另外煎炸特別厲害的魚也很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，魚肉最好是能夠蒸著吃。