食鹽是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到的配料之一，通常我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候都會(huì)用到鹽來(lái)調(diào)味，然而食鹽除了能調(diào)味之外，對(duì)我們?nèi)梭w的作用也是比較大的，不過(guò)有些朋友們?cè)诔喳}的時(shí)候卻產(chǎn)生了一些誤解，下面小編就來(lái)告訴大家日常吃鹽的誤解，希望對(duì)大家有幫助。那么日常吃鹽的誤解有哪些？鹽吃多了身體有什么危害？

一、吃鹽的誤區(qū)

1：吃鹽越少越計(jì)劃

吃鹽太多(鈉攝入過(guò)量)不利于計(jì)劃，但是完全避開(kāi)鈉鹽也會(huì)對(duì)計(jì)劃產(chǎn)生不良影響。通過(guò)食鹽攝入足量的鈉有助于維持體液平衡，有益神經(jīng)及肌肉計(jì)劃。攝入過(guò)少易導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。

2：海鹽比食鹽含鈉少

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)一項(xiàng)調(diào)查顯示，61%的人認(rèn)為海鹽比食鹽含鈉更少。事實(shí)上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣，但是這些營(yíng)養(yǎng)素也可通過(guò)其他食物獲得。

3：炒菜不加鹽，鈉就不過(guò)量

美國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日常飲食中，超過(guò)75%的鈉來(lái)自于加工食品。超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過(guò)140毫克”，而“無(wú)鹽”或“不加鹽”也并不等于“無(wú)鈉”。

4：大量的鈉只存在于食物中

除了多鹽食物之外，很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓下載應(yīng)注意這些藥物標(biāo)簽上的警示語(yǔ)。有些藥物的鈉含量甚至達(dá)到一天中鈉的總攝入量(1500毫克)。

5：鹽放少了沒(méi)有味道

限制鈉鹽攝入量，并不等于無(wú)法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。

6：只要血壓正常，吃鹽不必?fù)?dān)心

高血壓僅僅是多鹽飲食導(dǎo)致的疾病之一。吃鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致鈉攝入過(guò)量，還會(huì)導(dǎo)致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病等。因此，即使血壓正常的下載，每天鈉的攝入量也應(yīng)控制在1500毫克。

7：不吃太咸的食物，就不會(huì)攝入太多鈉

熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭汁等不太咸的食物，也可能會(huì)含有大量的鈉。

二、鹽吃多的危害

1、食鹽過(guò)多易長(zhǎng)雀斑

食鹽過(guò)多，有可能導(dǎo)致面頰長(zhǎng)出雀斑;而飲食中如只攝取動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)，則會(huì)影響肝臟正常功能而使雀斑更顯眼。所以長(zhǎng)雀斑者一定要大量食用水果和蔬菜。此外，藥物是肌膚的大敵，尤其是安眠藥會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多酸性，激素失衡，臉上生出雀斑。

2、骨質(zhì)疏松

飲食中鈉鹽過(guò)多，在腎小管重吸收中，就會(huì)有過(guò)多的鈉離子與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，使鈣的排泄量增加。同時(shí)，鈉鹽還會(huì)刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細(xì)胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。

3、感冒

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過(guò)高時(shí)，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞免疫力降低。同時(shí)由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣感冒病毒更易于侵入呼吸道。此外，由于血中氯化鈉濃度增高，可使體內(nèi)干擾素減少以致抵抗力降低。上述原因均會(huì)導(dǎo)致人體患感冒的幾率增加。

4、胃炎、胃癌

攝人過(guò)量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對(duì)胃黏膜會(huì)造成直接損害。高鹽食物會(huì)使胃酸分泌減少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時(shí)高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有很強(qiáng)的致癌性。