魚肉的種類有很多，不同的魚肉有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家應(yīng)該都吃過(guò)鯽魚，那你們知道鯽魚豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？經(jīng)常吃鯽魚豆腐湯的功效到底有哪些呢？相信大家都非常想要知道，下面，給大家具體介紹一下鯽魚豆腐湯的功效。

1、鯽魚豆腐湯的功效

1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；計(jì)劃知識(shí)

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳；

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等；尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

4、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

5、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；

6、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；

7、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；計(jì)劃知識(shí)

8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾?。?

9、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

2、鯽魚的飲食禁忌

1、不能和熱性肉食一起吃

鯽魚肉細(xì)嫩味清香，可紅燒、煮湯，但鯽魚與雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉等同食而生熱，陽(yáng)盛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者尤其不宜食用，否則容易生熱而生瘡瘍。

2、不能和冬瓜一起吃

鯽魚藥性干溫，具有利水消腫的作用，而冬瓜也有利尿作用，兩者合食，容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)脫水癥狀。

3、不能和豬肝一起吃

鯽魚和豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分相克，鯽魚含有多種生物活性物質(zhì)，和豬肝同時(shí)食用會(huì)降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并輕易導(dǎo)致腹痛、腹瀉，瘡癰熱病者尤其不宜食用。

4、不能和蜂蜜一起吃

據(jù)說(shuō)鯽魚和蜂蜜同時(shí)食用會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，用黑豆、甘草可以解毒。

5、不能和芥菜一起吃

鯽魚的食物藥性屬干溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發(fā)水腫。

6、不能和山藥一起吃

人體食用后，鯽魚中的生物活性成分與山藥的粘液質(zhì)混合在一起，容易出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。