在寒冷的冬天，由于我們很不想功能，所以只好通過飲食來抗寒了，而飲食也是最有效的抵抗寒冷的方法，寒冷的冬天，我們也吃什么食物才可以增強(qiáng)身體的抗寒能力呢？不妨吃白蘿卜燉羊肉來暖身吧，羊肉本身就是冬季常見的食物，這道菜你冬天必須吃的

1、白蘿卜燉羊肉的做法

材料：羊肉800克，白蘿卜1個(gè)，姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒。

1.將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊

2.用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水

3.泡羊肉期間準(zhǔn)備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片（焯羊肉時(shí)用來去膻味），剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段

4.準(zhǔn)備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進(jìn)去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味）

5.大火煮出浮沫，用漏網(wǎng)勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了

6.羊肉焯好后盛出來。（鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了）

7.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進(jìn)電飯鍋里，加入熱水，放進(jìn)蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個(gè)小時(shí)左右。（水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點(diǎn)，可以根據(jù)自家口味放各種大料）

8.羊肉大約燉到1.5個(gè)小時(shí)，把白蘿卜放進(jìn)去，至少再燉半個(gè)小時(shí)，直到蘿卜和羊肉都熟透

9.出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

2、白蘿卜怎么吃治病

（1）清肺止咳、潤燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。多用于老人、小孩頓咳。

（2）燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

（3）百日咳：1、白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數(shù)日可愈。2、白蘿卜500克，橄欖10克，用榨汁機(jī)榨汁飲。

（4）流行可愛冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

（5）支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機(jī)榨汁，300亳升早晚各飲1次。

（6）預(yù)防腦膜炎：蘿卜250克、綠豆50克熬成湯飲。

（7）肺結(jié)核咳血、鼻衄不止：（大蘿卜1000克用榨汁機(jī)榨汁，加蜂蜜15克，當(dāng)茶飲。

（8）燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇。