大部分的人都是喜歡喝湯的，可能平時(shí)在吃飯的時(shí)候不喝湯就吃不下飯，要補(bǔ)充營養(yǎng)的話可能隔幾天熬一次湯，很多人都喜歡熬排骨湯，排骨湯確實(shí)營養(yǎng)價(jià)值高，而且還能和各種食材搭配，排骨胡蘿卜湯是很受歡迎的一款湯，你知道怎么做好喝嗎？

1、食材

主要食材：胡蘿卜100克

其他食材：葫蘆瓜1個(gè)，排骨100克，陳皮少許。

2、做法步驟

1.將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。

2.取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。

3.在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)，加入少許味精。最后加入食用鹽調(diào)味。

3、功效

降暑消渴、消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血。

4、排骨減肥家常菜

1、胡蘿卜玉米排骨湯

用料

排骨4兩、胡蘿卜1根切塊、玉米1根切塊、蔥、姜、鹽、雞精

做法

1、排骨先焯一下，至看不見血色

2、把排骨、玉米、胡蘿卜一同放入電壓力煲，加適量水，選擇煲湯鍵，設(shè)定20分鐘，就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋，則需明火

3、燉煮1~2個(gè)小時(shí)

4、出鍋前調(diào)入適量雞精和鹽

2、糖醋排骨

用料

豬小排500克、料酒1湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、鹽3克、醬油2湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、米醋3湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、白糖4湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)

做法

1、豬小排冼凈，晾干水份備用

2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片

3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦

4、此時(shí)就可以放入黃金比例中的調(diào)料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻

5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘

6、20分鐘后調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用，最后大火收汁時(shí)注意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦喲!)

3、豉椒蒸土豆排骨

用料

豬小排350克、土豆1個(gè)、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個(gè)、香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、淀粉1小勺

做法

1、豆豉用冷水泡個(gè)3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有腌料(料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌勻

2、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝干水分，把排骨放入腌料中腌制大約1小時(shí)左右入味

3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部

4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可。