黃瓜是生活中很常見的蔬菜，但是要想把黃瓜做的好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值又高卻是很難的，因?yàn)楹芏嗳嗽谂腼凕S瓜的時(shí)候把營養(yǎng)給破壞了，那么山楂蜜汁黃瓜的做法是什么？山楂蜜汁黃瓜有哪些營養(yǎng)價(jià)值？這道菜的做法并不復(fù)雜，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、山楂蜜汁黃瓜的做法

主料：山楂干50克，嫩黃瓜2個(gè)

輔料：蜂蜜適量白糖適量

1.黃瓜削去兩頭，洗凈切條，開水燙一下（湯一下黃瓜比較脆）。

2.將山楂干洗凈，瀝干水分，備用。

3.鍋中加清水200毫升，放入山楂干開始煮。

4.大火煮開，小火煮，煎取濃汁到80ml左右即可。

5.放入白糖，山楂汁與白糖熬化。

6.加蜂蜜收汁。

7.要不斷的用勺子攪拌，防止粘鍋。

8.倒入黃瓜條拌勻即可。

2、山楂蜜汁黃瓜的營養(yǎng)

黃瓜性涼，味甘；入肺、胃、大腸經(jīng)。具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴等功效。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，收縮毛孔，舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆喑渣S瓜可以瘦身。

山楂味酸、甘，性微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。山楂善于消積化滯、減肥。

3、山楂的選購方法

1.在選購山楂時(shí)最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實(shí)個(gè)大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。

2.皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說明該山楂質(zhì)量差，盡量不要購買。