煮雞蛋是雞蛋很常見(jiàn)的一種做法，煮雞蛋很簡(jiǎn)單，但是要想把雞蛋煮的更好吃，需要掌握一些技巧，有時(shí)候雞蛋太嫩了，有時(shí)候煮太老也不好吃，煮雞蛋也需要掌握烹飪的火候，那么怎樣煮雞蛋最好吃？煮雞蛋的火候怎么掌握？下面為大家介紹。

1、如何煮雞蛋好吃

雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來(lái)的雞蛋就不會(huì)爆裂。

從水開(kāi)始煮沸開(kāi)始計(jì)時(shí)，煮到6分鐘的時(shí)候：

這時(shí)的雞蛋是剛剛熟，目測(cè)還可以感受到那種蛋黃的油質(zhì)感，一口咬下去，感覺(jué)到那蛋黃柔軟得像果醬一般軟綿綿的。雖然口感很好，但蛋黃的蛋腥味還是比較明顯的。我不太喜好吃生東西，所以我覺(jué)得這雞蛋應(yīng)該再熟一點(diǎn)。

我們?cè)僦?，?dāng)雞蛋煮到9分鐘的時(shí)候，這時(shí)雞蛋和蛋黃的口感基本上是融為一體的，沒(méi)有了蛋腥味，蛋黃也不會(huì)太干。仿佛一切都是恰到好處般的平衡。

再煮多3分鐘，就是指把雞蛋煮12分鐘的時(shí)候，我們就會(huì)很明顯的感受到雞蛋和蛋黃的層次感了，蛋黃還是很嫩口，但蛋黃就老了，吃起來(lái)干癟癟了，吃完了口很干。雖然外觀看起來(lái)差不多，但老了就真的是老了！

提醒：雞蛋煮熟以后，一定要拿出來(lái)，用水沖到表面摸起來(lái)不燙手為好，用水沖過(guò)的雞蛋容易剝殼。

2、白煮蛋的好處

1.祛斑除皺

將煮雞蛋剝皮，稍微晾一會(huì)兒，等溫度降到40度多一點(diǎn)的時(shí)候，用雞蛋在臉上滾揉?？梢源龠M(jìn)臉部的血液循環(huán)，促進(jìn)面部排毒，減少面部的皺紋和色斑，功效確切。

2.美白脖頸

有些人頸部的皮膚粗糙暗淡、有皺紋，可以將熱雞蛋放在脖子前面滾揉，能美白去皺，并能預(yù)防感冒，輔助治療慢性咽炎、氣管炎，讓呼吸更通暢。

3.改善聽(tīng)力、增加活力

將去皮的雞蛋趁熱放在耳朵上，能促進(jìn)耳部血液循環(huán)，改善聽(tīng)力，預(yù)防耳聾、耳鳴、聽(tīng)力下降。并且能補(bǔ)腎健腦，預(yù)防老年癡呆。腦子靈活了整個(gè)人就會(huì)顯得年輕有活力。

4.讓眼睛更明亮

將40度左右的雞蛋放在眼睛上滾揉，一只眼睛滾揉大概2~3分鐘，可以讓眼睛更靈活、清澈、有神采，去除眼袋、淡化黑眼圈，效果明顯，并且能緩解視疲勞，預(yù)防近視、老花眼和白內(nèi)障、青光眼、玻璃體混濁、視神經(jīng)萎縮等多種退行性眼病。

5.促進(jìn)排毒

將煮雞蛋放在腳底滾揉，可以幫助腳部的皮膚排毒，緩解疲勞，促進(jìn)下肢血液回流，強(qiáng)健心臟，增強(qiáng)體質(zhì)。

6.減輕腋臭

每天晚上用溫水洗凈腋窩，煮兩顆雞蛋去皮，在兩側(cè)腋窩下一邊夾一個(gè)，保持20~30分鐘，雞蛋溫度下降后扔進(jìn)垃圾筐里，能促進(jìn)腋窩排汗、排毒、排濕氣。最后用溫?zé)岬乃岩父C洗凈。這一點(diǎn)非常關(guān)鍵，如果不洗，排泄出來(lái)的大量垃圾和毒素堆積在腋窩部，容易導(dǎo)致有害細(xì)菌的繁殖。而且不能用涼水，會(huì)導(dǎo)致涼氣入侵，影響經(jīng)絡(luò)的通暢。

經(jīng)過(guò)上述使用過(guò)的雞蛋不適宜食用，應(yīng)扔掉，因?yàn)橹箅u蛋在滾揉皮膚過(guò)程中會(huì)吸入身體的毒素等有害物質(zhì)，食入身體會(huì)對(duì)計(jì)劃不利。