土豆和白菜都是生活中很常見的食材，土豆白菜雖然常見，營養(yǎng)價(jià)值也是很不錯(cuò)的，土豆和白菜搭配，味道營養(yǎng)更加豐富，土豆白菜湯是一道常見的家常菜，做法也是比較簡單的，那么土豆白菜湯怎么做？土豆白菜湯的做法是什么？下面為大家介紹。

1、土豆白菜湯的做法

材料：土豆1個(gè)、白菜半個(gè)、鹽適量、雞精適量。

步驟：

1、土豆1個(gè)去皮切成細(xì)條。將切好的細(xì)條放在鹽水里泡會(huì)。

2、鍋里加點(diǎn)油炒土豆條2、3分鐘。往鍋里加點(diǎn)水，沒過土豆后再多點(diǎn)就好了。

3、白菜洗凈撕成大片的，用刀切也行。土豆快熟后加入白菜片。蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮5分鐘。出鍋前加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味即可。

2、吃土豆需注意

一、霉變土豆

許多人發(fā)現(xiàn)土豆的表面一些霉變，但是卻沒有放在心中，因?yàn)檫@層霉洗掉后土豆并沒有什么異樣，但是請注意了，有霉變的土豆一定不要食用，因?yàn)檫@會(huì)讓土豆中包含一些霉菌，而霉菌進(jìn)入身體所帶來的危害想必不用多說大家也是知道的。所以，除了發(fā)芽的過多的土豆外，發(fā)霉的土豆也不能食用。

二、綠色的土豆

一般而言土豆應(yīng)當(dāng)是橙黃色的，但是土豆發(fā)青發(fā)綠，哪怕只有一點(diǎn)點(diǎn)也不要吃，因?yàn)檫@種土豆很有可能是有毒生物堿超標(biāo)所導(dǎo)致的，人在吃了這種土豆后，很容易食物中毒，這也是在一些食物中毒事件中，土豆并沒有發(fā)芽，卻依然讓人中毒的原因。

三、爛土豆

有些朋友會(huì)像對待發(fā)芽土豆一樣對待爛土豆，但是請一定要注意，土豆?fàn)€了，即便是我們將腐爛的部位切掉也不可以食用，因?yàn)闋€土豆中同樣含有很多的龍葵堿，如果沒有注意，很容易導(dǎo)致人體受損，甚至有可能會(huì)致人死亡。

四、有傷口的土豆

什么土豆是有傷口的呢?主要看土豆表皮是否有類似黑色淤青的部分，如果有，那么這種土豆最好也不要吃，因?yàn)閭跁?huì)導(dǎo)致土豆之中的水分流失，使得土豆的營養(yǎng)價(jià)值大大下降，并且可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，人在食用后，易讓身體受損。

五、發(fā)芽過多的土豆

土豆發(fā)芽過多，或者發(fā)青嚴(yán)重便不可以使用這種方法了，土豆發(fā)芽過多，甚至一個(gè)土豆上有三分之一的部位長出了芽，說明土豆芽周圍的龍葵堿已經(jīng)擴(kuò)散了，這種土豆即便是將芽挖掉，其中也會(huì)殘留很多的龍葵堿，人在食用后便會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況。