關(guān)于梭子蟹，眾所周知其含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，有助于維持人體組織器官的正常生理功能，促進(jìn)人體的新陳代謝，因此平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┧笞有返脑捠怯欣谌梭w計(jì)劃的。那梭子蟹脂肪含量高嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、梭子蟹脂肪含量高嗎？

2、吃梭子蟹容易發(fā)胖嗎？

3、梭子蟹怎么挑肥的？

4、梭子蟹怎么區(qū)分公母？

梭子蟹脂肪含量高嗎？

梭子蟹中脂肪含量并不高，每100g的梭子蟹中脂肪含量在3.10g，并且梭子蟹中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣離子、鐵離子、維生素等微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供很多營(yíng)養(yǎng)成分，能夠幫助人體新陳代謝供能，在一定程度上加速人體代謝，所以梭子蟹中的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體不僅長(zhǎng)胖的影響比較小，還是有一定好處的。

吃梭子蟹容易發(fā)胖嗎？

梭子蟹是一種富含蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)等微量元素的食物，并且熱量很低，每100g的梭子蟹熱量在95大卡，一般適量食用是不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的，梭子蟹不僅不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，還是非常適合減肥期間食用的食物。

但是也要注意梭子蟹食用的時(shí)間，若是在睡覺(jué)前食用的話是有可能引起長(zhǎng)胖的，因?yàn)橥砩系臅r(shí)候人體的新陳代謝會(huì)變慢，對(duì)于食物的消化吸收也會(huì)變慢，而梭子蟹又是高蛋白，是比較難以消化吸收，所以若是長(zhǎng)期如此的話，是有可能引起長(zhǎng)胖的。

梭子蟹怎么挑肥的？

1、看顏色

在挑梭子蟹的時(shí)候首先要看一下梭子蟹的顏色，一般要選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發(fā)紅或發(fā)黃的，腹部飽滿的，這樣的梭子蟹說(shuō)明比較新鮮，并且肉質(zhì)比較鮮美飽滿。

2、掂重量

選擇兩個(gè)體型差不多大的梭子蟹用手掂量一下重量，一般建議選擇重一點(diǎn)的那一只，因?yàn)檫@說(shuō)明梭子蟹的肉質(zhì)會(huì)更加肥美，吃起來(lái)口感會(huì)更好。

3、捏蟹殼軟硬

在挑選梭子蟹的時(shí)候還可以用手捏一下蟹腹和蟹腳的軟硬，一般建議選擇質(zhì)地較硬的，這樣的梭子蟹通常會(huì)比較新鮮，若是手感過(guò)軟，則可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹，最好不要選擇。

4、看透光面積

透光面積可以反映出螃蟹的肥美程度，所以在挑選梭子蟹的是可以將其用手電筒照一下，燈光會(huì)透過(guò)外殼照射到梭子蟹內(nèi)部的部分，照出透明部分就是蟹肉部分，如果透明部分比較多久說(shuō)明螃蟹比較肥美。

梭子蟹怎么區(qū)分公母？

1、看腹部

最簡(jiǎn)單的方式就是通過(guò)抗梭子蟹的腹部來(lái)區(qū)分公母，如果腹部是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圓形或者橢圓形就是母螃蟹。

2、看肚臍

梭子蟹的肚臍也能幫助簡(jiǎn)單區(qū)分，臍部如果又尖又窄，說(shuō)明是公螃蟹，如果又寬又圓，則是母螃蟹。

3、看有無(wú)蟹黃

如果梭子蟹有蟹黃就說(shuō)明是母蟹，沒(méi)有就說(shuō)明是公蟹。

總結(jié)：雖然梭子蟹蟹肉中的脂肪含量不高，但是梭子蟹蟹黃蟹膏中的脂肪含量比較高，而且還含有比較高的膽固醇，梭子蟹中的蟹黃蟹膏需要少量食用。