葡萄，日常生活中比較常見(jiàn)的水果，口感香甜可口，因此許多人一吃就會(huì)停不下來(lái)。且葡萄當(dāng)中富含有豐富的有機(jī)酸，能夠刺激味蕾，健脾養(yǎng)胃，從而達(dá)到促進(jìn)食欲的作用，另外還有夏天食用葡萄還有生津止渴的作用。在夏季就更加備受歡迎，那葡萄沒(méi)熟可以吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、葡萄沒(méi)熟可以吃嗎？

2、葡萄怎么看熟沒(méi)熟？

3、葡萄沒(méi)熟可以做葡萄酒嗎？

4、催熟的葡萄能吃嗎？

葡萄沒(méi)熟可以吃嗎？

沒(méi)成熟的葡萄是不建議食用的，因?yàn)檫@種沒(méi)熟的葡萄當(dāng)中果酸濃度比較高，直接吃口感不是很好，會(huì)對(duì)牙齒以及口腔粘膜造成一定的刺激，并且這種沒(méi)熟的葡萄鞣酸含量更多，吃起來(lái)會(huì)有一種酸澀感。

葡萄怎么看熟沒(méi)熟？

1、看顏色

已經(jīng)進(jìn)入成熟期的葡萄，其果實(shí)顏色會(huì)從綠色慢慢的變成藍(lán)色、紫紅色或者是白色，一般葡萄的顏色開(kāi)始發(fā)生改變后再過(guò)幾個(gè)星期或者1-2個(gè)月左右就能成熟。成熟的葡萄不僅外皮顏色會(huì)發(fā)生改變，果梗和葡萄籽的顏色也會(huì)從原來(lái)的綠色變成棕色。

2、看手感

未成熟的葡萄果實(shí)體積比較的小，并且捏起來(lái)比較的硬，但是隨著葡萄慢慢變大，葡萄的果實(shí)就逐漸的膨脹變大，葡萄果肉會(huì)變得十分飽滿多汁，這樣的葡萄捏起來(lái)質(zhì)地會(huì)比較的柔軟。像這種成熟的葡萄能夠輕松的從葡萄串上面摘下來(lái)，并且用手一按就能壓破果肉。

3、嘗口感

直接嘗葡萄的口感也是直接判斷葡萄是否成熟的可靠方式之一，像那種沒(méi)成熟的葡萄或者是成熟度不夠的葡萄吃起來(lái)酸度非常高，并且這種葡萄當(dāng)中的鞣酸含量更足，吃起來(lái)口感十分的澀口。但如果是成熟度比較好的葡萄的話，果肉當(dāng)中的果糖含量會(huì)更足，這樣的葡萄吃起來(lái)口感會(huì)更加的甘甜。

葡萄沒(méi)熟可以做葡萄酒嗎？

成熟度不夠的葡萄用來(lái)做葡萄酒是可以的，只是做出來(lái)的葡萄酒度數(shù)比較低，并且酸味大，口感不是很好，在制作的時(shí)候還需要加入大量的糖來(lái)調(diào)整口感。如果想要釀出來(lái)的葡萄酒口感更好的話，建議選擇成熟度好一點(diǎn)的葡萄酒。

催熟的葡萄能吃嗎？

1、導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂

催熟葡萄在催熟時(shí)使用的催熟劑，多會(huì)含有大量的激素成分，這些激素進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)直接影響人們的內(nèi)分泌，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，會(huì)引發(fā)多種疾病，特別是會(huì)讓癌癥高發(fā)。

2、導(dǎo)致早熟

催熟葡萄時(shí)還會(huì)使用一些催化劑或者膨大劑，這些物質(zhì)對(duì)人類(lèi)身體都有明顯的傷害，特別是一些兒童食用催熟的葡萄以后身體會(huì)出現(xiàn)發(fā)育異常，導(dǎo)致性激素分泌過(guò)多，會(huì)引發(fā)多種早熟癥狀，對(duì)孩子的身心計(jì)劃都特別不利。

3、誘發(fā)腸胃疾病

催熟的葡萄中會(huì)含有一些天然的化學(xué)成分，它們對(duì)人類(lèi)的長(zhǎng)遠(yuǎn)有明顯刺激作用，如果平時(shí)人們食用了這些催熟的葡萄，很容易誘發(fā)腸胃疾病，會(huì)讓腹痛腹瀉等不良癥狀高發(fā)。

總結(jié)：不管是沒(méi)成熟的還是成熟的，不管和什么一起吃！不過(guò)未成熟的葡萄口感不好，還是建議不要吃未成熟的葡萄吧！