腐竹，一種干的豆制品。不提前泡軟直接下鍋去煮也是可以的，但是沒(méi)經(jīng)過(guò)浸泡的腐竹質(zhì)地很硬，這樣腐竹煮的時(shí)間會(huì)比較久，且煮出來(lái)的口感也會(huì)沒(méi)那么好。如果能提前將腐竹泡發(fā)的話，腐竹放入鍋中炒幾分鐘就能熟。那你怎么泡呢?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、腐竹怎么泡最快最松軟?

2、腐竹一般泡多久?

3、腐竹泡12個(gè)小時(shí)還可以吃嗎?

4、變質(zhì)腐竹吃了會(huì)怎么樣?

腐竹怎么泡最快最松軟?

1、將腐竹一段段掰成大約15厘米長(zhǎng)度的小塊，腐竹轉(zhuǎn)彎的地方可以掰小一點(diǎn)，因?yàn)檫@里壓得比較實(shí)，不容易進(jìn)水。然后在溫水中泡2-3個(gè)小時(shí)。

2、泡的時(shí)候腐竹會(huì)浮起來(lái)導(dǎo)致吸水不均勻，這個(gè)時(shí)候大家可以用個(gè)干凈的盤(pán)子壓住，力求讓所有的腐竹小塊浸沒(méi)在水面下。

3、有些人覺(jué)得用涼水泡腐竹需要4-5個(gè)小時(shí)，時(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)等得不耐煩。如果大家是著急著下鍋的話，也可以用溫水代替涼水浸泡腐竹，但要隨時(shí)注意浸泡過(guò)程中腐竹的軟硬程度，一般1個(gè)小時(shí)左右就能達(dá)到軟硬一致情況。

腐竹一般泡多久?

如果是已經(jīng)泡發(fā)好的腐竹不要放在室溫下過(guò)夜，應(yīng)該放在冰箱中。另外，腐竹是豆制品容易變質(zhì)，如果已經(jīng)泡發(fā)好應(yīng)該盡快食用。用冷水泡腐竹，大概要一天(10小時(shí)左右)。

腐竹泡12個(gè)小時(shí)還可以吃嗎?

看情況而定。如果浸泡12小時(shí)之后腐竹味道正常，沒(méi)有出現(xiàn)粘液、異味就還可以食用;如果腐竹開(kāi)始出現(xiàn)酸臭味，并且外表已經(jīng)腐爛，則不能再食用了，腐竹最好是現(xiàn)泡現(xiàn)吃，如果泡發(fā)的腐竹沒(méi)有及時(shí)烹飪食用，可以裝進(jìn)保鮮袋或者保鮮盒，然后置于冰箱冷藏。

變質(zhì)腐竹吃了會(huì)怎么樣?

一般少量食用輕微變質(zhì)的腐竹，可能不會(huì)對(duì)人體造成什么傷害，但若是吃的量較多或腐竹變質(zhì)情況較為嚴(yán)重的話，可能會(huì)引起腹瀉、腹痛、嘔吐、發(fā)熱等食物中毒癥狀，建議一旦有任何身體不適現(xiàn)象的，應(yīng)立即就醫(yī)診治，避免拖延導(dǎo)致病情加重。

總結(jié)：腐竹在加工的時(shí)候就已經(jīng)加工熟了，涼水泡好后可以直接吃，但是為了衛(wèi)生，最好用熱水焯一下再吃。