類似于梨子、蘋(píng)果、桃子等水果都含有果核，味道酸澀，基本上沒(méi)有人會(huì)喜歡吃。雪梨是一種用來(lái)制作甜品的絕佳水果，最常見(jiàn)的就是冰糖雪梨了，但不少人糾結(jié)燉煮雪梨的時(shí)候要不要去籽去核。那么煮雪梨的時(shí)候要去核嗎，雪梨核能不能一起煮？

1、最好去掉

煮雪梨的時(shí)候最好是將核去掉，因?yàn)榭赡軙?huì)影響雪梨的口感，但是一起煮了也沒(méi)有什么問(wèn)題，對(duì)計(jì)劃影響不大，只不過(guò)吃的時(shí)候口感不好而已?？茖W(xué)表明梨子、蘋(píng)果等水果的核或者籽含有氰化物，這種物質(zhì)存在毒性，但水果籽或核中含量極少，少吃多身體沒(méi)有任何危害，不過(guò)一般是沒(méi)人吃的。

2、制作建議

在做冰糖雪梨等甜品的時(shí)候也可以不去核，可以直接將雪梨切成大小適中的塊狀并加水煮，如果不喜歡梨子核的那種酸澀感就可以提前去掉，而加些冰糖或蜂蜜可以有效改善那種酸澀感。需要注意的是，煮雪梨的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，通常果肉煮軟了就差不多了。

3、注意事項(xiàng)

雖然雪梨核和籽中的氰化物非常少，少吃對(duì)人體無(wú)害，但這一般是針對(duì)成年人，如果是小孩子就一定要去皮去核，避免引起食物中毒情況。除了煮雪梨外，許多人喜歡榨雪梨汁，基本上就是將雪梨核和籽完全打碎了，這樣其中的有毒物質(zhì)就會(huì)融入果汁中，這種是不適合給小孩喝的，榨汁之前最好也是去皮去核。