豆制品是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一類(lèi)食品，它們不僅價(jià)格便宜，而且營(yíng)養(yǎng)又計(jì)劃。俗話(huà)說(shuō)，吃肉不如吃豆腐，以此看來(lái)，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于肉類(lèi)。豆腐可以制成豆腐乳，豆腐乳可以當(dāng)作平時(shí)的下飯菜，它是豆腐經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后的產(chǎn)物，本身豆腐就是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，那么豆腐乳的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富，因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生更多的營(yíng)養(yǎng)成分。接下來(lái)，我們一起來(lái)看看吃豆腐乳有哪些好處。

1、能控制血壓

豆腐在發(fā)酵變成豆腐乳的過(guò)程中，大量的蛋白質(zhì)變成了容易消化的多肽和氨基酸，不僅讓味道更加鮮美，而且這些活性成分對(duì)血壓有較好的控制作用，因此，適量吃豆腐乳有利于控制血壓，很適合高血壓患者食用。

2、降低膽固醇

豆腐中含有的蛋白質(zhì)和脂肪是植物類(lèi)的，很容易被人體吸收和利用，并不會(huì)堆積而轉(zhuǎn)化成膽固醇，而且豆腐乳中含有不飽和脂肪酸，能抑制糖類(lèi)和脂肪變成膽固醇，并能清除掉體內(nèi)多余的膽固醇。因此，吃豆腐乳是有降低膽固醇、防止心血管疾病的功效的。

3、可以抗衰老

豆腐乳是一種發(fā)酵食品，適量吃是有益于計(jì)劃的，有專(zhuān)家表明，常吃發(fā)酵食品能促進(jìn)身體計(jì)劃，還可以抗衰老，因?yàn)榘l(fā)酵食品中含有大量的活性成分。

4、不要過(guò)量吃

豆腐乳在制作過(guò)程中，為了幫助防腐所以會(huì)放很多鹽，所以經(jīng)常是被當(dāng)作下飯菜來(lái)吃的，平時(shí)吃飯的時(shí)候半塊到一塊的量就行了，不要過(guò)量食用。豆腐乳含有較高的嘌呤，痛風(fēng)患者和腎病患者最好不吃。