蔬菜可以說(shuō)是減肥餐中的主要食物，并且一般減肥人士都會(huì)選擇熱量比較低的蔬菜食用。而茄子則是很多人都十分喜愛(ài)的蔬菜，那么茄子的熱量是多少？茄子的熱量高嗎？

1、熱量不高

茄子的熱量并不高，100克可食用部分的熱量是23大卡，而一根茄子可食部分大約有140克，其熱量?jī)H為32大卡。由此可見(jiàn)茄子的熱量屬于熱量比較低的食物，減肥期間是比較推薦食用的。

2、營(yíng)養(yǎng)功效

茄子的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，包括有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，其中茄子里維生素P的含量非常高，具有增強(qiáng)細(xì)胞間黏著力，毛細(xì)血管彈性，減低脆性和滲透性以及防止微血管破裂出血的作用。另外茄子中還含有大量的B族維生素，對(duì)于痛經(jīng)、慢性腎炎以及腎炎水腫等疾病有一定的輔助治療功效。

3、食用須知

茄子營(yíng)養(yǎng)豐富同時(shí)也是生活中食用頻率比較高的食物，一般人都是可以食用的，但是有一些人卻是不宜食用茄子的。例如有消化不良、脾胃虛寒、便溏癥狀以及經(jīng)常腹瀉的孕婦就不宜多食茄子，原因就在于茄子是寒涼性的食物，有上述癥狀的孕婦如果大量食用茄子可能會(huì)加重病癥，對(duì)身體不利。此外，孕婦在選購(gòu)茄子時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇新鮮的茄子為宜，因?yàn)槔锨炎又袝?huì)含有更多的茄堿，對(duì)人體有危害，不宜多吃。