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蓮子發(fā)苦能吃嗎?蓮子發(fā)苦怎么回事?[多圖]

聚寶盆軟件 2020-01-05 20:38 蓮子蓮子心發(fā)苦蓮蓬

最近有點(diǎn)上火,超市買(mǎi)了一點(diǎn)蓮子準(zhǔn)備回來(lái)煮蓮子湯清清火,但是沒(méi)想到煮出來(lái)的蓮子湯竟然是苦的,這是因?yàn)樯徸颖旧硎强嗟?,還是因?yàn)橹蟮姆绞讲粚?duì)。為什么蓮子會(huì)發(fā)苦?蓮子發(fā)苦還能吃嗎?

蓮子發(fā)苦能吃嗎?蓮子發(fā)苦怎么回事?(1)

1、沒(méi)有去芯

蓮子中有一個(gè)綠色的小胚芽,雖然看起來(lái)翠綠欲滴,但是它的味道極苦,在煮粥或者煲湯之前,用清水將蓮子浸泡一會(huì)兒后,把蓮子心挑出來(lái),這樣就不會(huì)煮出發(fā)苦的蓮子湯了。

蓮子發(fā)苦能吃嗎?蓮子發(fā)苦怎么回事?(2)

2、本身微苦

蓮子性平味甘澀,它本身就帶有微微的苦味,不過(guò)這種苦味還是能讓人接受的,如果煮出的蓮子湯非常地苦,首先是沒(méi)有去芯,再就是可能其中有壞掉的蓮子沒(méi)有挑出。蓮子和銀耳、紅棗、冰糖等一起熬煮,可以將蓮子的苦味淡掉,也能讓味道和口感變得更好。

蓮子發(fā)苦能吃嗎?蓮子發(fā)苦怎么回事?(3)

3、蓮心功效

蓮心雖然是苦的,但是它的功效很多。蓮心對(duì)于病后、產(chǎn)后的恢復(fù),或是體質(zhì)虛弱的人都有一定的滋補(bǔ)作用,它所含的蓮心堿是一種對(duì)人體有很大好處的生物堿,能治療失眠多夢(mèng),還能養(yǎng)心安神、清熱解毒、降壓、防癌抗癌等。

蓮子發(fā)苦能吃嗎?蓮子發(fā)苦怎么回事?(4)

4、注意事項(xiàng)

蓮子發(fā)苦可能是蓮心沒(méi)有去掉,但是也不排除是變質(zhì),如果去掉蓮心后還是發(fā)苦就不要食用,以免吃了傷害身體。蓮子不能長(zhǎng)期食用,也不能過(guò)量食用。蓮子具有收斂的作用,可以治療痢疾和腹瀉,但是便秘的人最好不要食用。

蓮子發(fā)苦能吃嗎?蓮子發(fā)苦怎么回事?(5)

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