紅棗是我們生活中非常普遍的食材，食用的方法也很多，既可以直接食用，也可以做菜煮水煲湯。于是很多人對于紅棗到底是水果還是蔬菜感到很困惑。那么紅棗是水果嗎？紅棗是水果還是蔬菜？

1、紅棗是水果

紅棗是水果。很多人對于紅棗到底是水果還是蔬菜不是很清楚，其實(shí)紅棗屬于棗種，是水果中的一種。只是我們生活中經(jīng)常食用的紅棗是經(jīng)過曬制后的，人們看到干癟的紅棗通常就不會聯(lián)想到水果而已。

2、營養(yǎng)和功效

紅棗具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性等功效，是具有較好的滋補(bǔ)功效的食物，非常適合脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人食用，女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧食用紅棗能起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的作用。除此之外，紅棗中的營養(yǎng)物質(zhì)也十分豐富，包括有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、多種維生素等營養(yǎng)成分，食用還能夠補(bǔ)充大量的營養(yǎng)。

3、食用的方法

紅棗比較常見的食用方法就是紅棗銀耳湯了。首先用清水將銀耳和紅棗洗凈，接著把銀耳用溫水泡軟并撕成小朵。然后將洗凈的紅棗倒入鍋中加水煮開，之后轉(zhuǎn)小火煲半個(gè)小時(shí)。再將泡發(fā)的銀耳瀝去多余的水分倒入鍋中同紅棗一起煮。等到鍋內(nèi)煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲兩小時(shí)左右，最后加入冰糖調(diào)味就可以盛出食用了。