我們有時(shí)候用完餐之后，會(huì)吃一點(diǎn)水果來(lái)當(dāng)飯后甜品，水果在飯后半小時(shí)后吃，不僅能促進(jìn)消化，還能清理腸胃。那么，吃完螃蟹之后能不能吃蘋果？經(jīng)常吃螃蟹的人會(huì)知道，螃蟹和有些食物相克，是不能一起食用的。螃蟹和蘋果能一起吃嗎？

1、最好不要一起吃

（1）降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

螃蟹和蘋果一起吃會(huì)降低螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蘋果中含有的鞣酸較多，鞣酸和蛋白質(zhì)同時(shí)進(jìn)入胃腸后會(huì)發(fā)生反應(yīng)，直接阻礙了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

（2）影響消化功能

螃蟹和蘋果一起吃會(huì)導(dǎo)致消化不良，就像上面說(shuō)的，蘋果中的鞣酸會(huì)和螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝結(jié)，長(zhǎng)時(shí)間積留在腸道，而人體難以消化這類物質(zhì)，便會(huì)造成消化不良、腹脹。

（3）吃水果要注意

有的人喜歡在飯后立即吃水果，這樣是不計(jì)劃的。因?yàn)槿嗽谶M(jìn)食后，胃會(huì)分泌胃液消化食物，這時(shí)候吃含單糖類的水果，會(huì)使水果滯留在胃內(nèi)，如果長(zhǎng)時(shí)間停留，水果中的單糖就會(huì)被發(fā)酵，引發(fā)腹脹、腹瀉等。因此，要么在飯前的前一小時(shí)吃水果，要么在飯后的一到兩小時(shí)后再吃。

2、不能和柿子同食

我們最常聽說(shuō)的關(guān)于吃螃蟹的禁忌，就是不要和柿子一起吃，柿子和螃蟹都為秋季的應(yīng)季食物，難免會(huì)有人不經(jīng)意一同吃了，而柿子中的鞣酸會(huì)和螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生不良反應(yīng)，如果螃蟹和柿子一起吃，不僅會(huì)影響消化和吸收，還會(huì)降低螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，大家平時(shí)需要多注意，

3、螃蟹烹飪的要求

（1）在煮食螃蟹時(shí)，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來(lái)蒸、煮、炸或制小吃餡心；

（2）蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時(shí)，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費(fèi)；

（3）買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個(gè)打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽(yáng)光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營(yíng)養(yǎng)，蟹肚即壯實(shí)豐滿，重量明顯增加，吃起來(lái)肥鮮香美。