山藥和胡蘿卜都是我們常見的兩種蔬菜，它們的營養(yǎng)價值都很高，很多人認為山藥和胡蘿卜能一起吃，但是食物和食物之間有禁忌，就算是不會發(fā)生什么不良反應，但也會影響營養(yǎng)的吸收。其實，山藥和胡蘿卜最好不要一起吃，因為山藥中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶分解。

1、山藥和胡蘿卜能一起吃嗎

山藥和胡蘿卜能一起吃。

山藥和胡蘿卜都是屬于廚房最常見的兩種塊莖食物，兩種食物之間大多成分都不會發(fā)生反應，也不會生成對人體有危害的物質，因此，這兩種食物可以一起吃。

2、山藥和胡蘿卜一起吃好嗎

山藥和胡蘿卜不適合一起吃。

山藥中含有大量的維生素C，這是山藥的一種重要的營養(yǎng)元素，屬于強效的抗氧化劑，保健功效較多，但是胡蘿卜中含有大量的維生素C分解酶，和山藥一起吃便會引起維生素C大量流失，降低山藥的營養(yǎng)價值。

3、山藥和什么一起吃好

山藥搭配紅棗：健脾養(yǎng)胃；

山藥搭配南瓜：降血糖；

山藥搭配核桃：補中益氣；

山藥搭配陳皮：緩解秋乏；

山藥搭配枸杞：滋補；

山藥搭配蓮子：健脾補腎。

4、山藥不能和什么一起吃

山藥不適合堿性藥物一起吃：堿性藥物降低山藥淀粉的消化吸收。

山藥不適合和蝦一起吃：引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥不適合和瓜類一起吃：瓜類中存在維生素C分解酶，一起食用降低山藥營養(yǎng)價值。常見的不能一起吃的瓜類有：黃瓜、南瓜、筍瓜等。

5、吃山藥的注意事項

1.山藥屬于高糖食物，含有大量淀粉，因此，食用山藥不可過多，以免糖分攝入過多，引起肥胖。

2.山藥中含有很多的粘液蛋白，屬于過敏原，引起過敏體質的人不適合食用山藥，可能引起過敏反應。