車厘子是一種常見的水果，很多人會把櫻桃和車厘子弄混，其實車厘子和櫻桃是有區(qū)別的，不僅是外形還是口感上都存在很大的區(qū)別，很多人買了車厘子回家不知道怎么保存，有的人不敢將車厘子放在冰箱里，那車厘子能放冰箱嗎？車厘子怎么保存呢？

1、冰箱保存

家庭中購買車厘子也就幾斤左右，不會太多，通過冰箱冷藏保存即可，最好溫度為0度，可保存一個禮拜左右。

方法：取一個干凈的紙箱子，在底層墊上一層餐巾紙，再放車厘子，放一層車厘子以后再放一層餐巾紙，放好后直接冰箱0度冷藏即可。

注意：車厘子的保存需要干燥，低溫，因此，吃多少洗多少，切忌不可全泡水之后再冷藏，也不可用塑料袋裝，塑料袋內(nèi)會產(chǎn)生水汽，影響車厘子的保存。

2、陰暗避光保存

在沒有冰箱的情況下，可將車厘子用網(wǎng)狀塑料袋裝好，掛在通風、避光、干燥的地方，可適當?shù)臏p緩車厘子的腐敗變質(zhì)，但是這種方法只能保存2~4天，還是會腐敗或者失去水分過多干癟。

3、加工保存

車厘子不僅僅可以鮮食，也可以加工成其他保質(zhì)期長的食物，常見的車厘子加工食物有：車厘子果醬、車厘子罐頭、車厘子泡酒等，這些經(jīng)過加工處理后的車厘子能存放很長時間

4、食用車厘子的注意事項

1.車厘子含有加多的鐵質(zhì)和氰類物質(zhì)，不適合食用過多，食用過多會引起鐵中毒和氰化物中毒。

2.車厘子屬于大熱性的水果，不適合多吃，熱性體質(zhì)的人最好不要食用，以免火氣旺盛，出現(xiàn)上火現(xiàn)象。

5、車厘子的挑選

看果梗：

新鮮車厘子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。

觀形狀：

形狀規(guī)則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車厘子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因為這表示車厘子有脫水現(xiàn)象，水分不充足。

察顏色：

一般水果都遵循一個規(guī)律，產(chǎn)地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的車厘子一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。此外，顏色深的車厘子花青素含量高，有助于對抗身體內(nèi)的自由基，抵抗衰老