蜂蜜是一種常見的食品，一般我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩墙?jīng)常吃到蜂蜜，不僅僅是直接吃蜂蜜，還有就是間接的在甜品和飲料當(dāng)中吃到蜂蜜，所以蜂蜜的需求量是比較大的。那么，我們這么多的蜂蜜是要有地方儲存的，蜂蜜一般怎么儲存呢？蜂巢蜜又是怎么保存的呢？

1、常溫保存

蜂巢蜜在蜂巢中能保存很長很長的時間，蜜蜂的時常替換，以及蜂蜜、蜂膠等自身又有一定的殺菌滅菌之效，因此，在常溫中，這種蜂蜜也能有一定的防腐效果，能在常溫下存放5~10天不變質(zhì)。

2、冰箱保存

冰箱是生活中保存食物的最佳選擇，蜂巢蜜也一樣可以放冰箱中保存防腐，冰箱的低溫會抑制菌類的活性，延長蜂巢蜜保質(zhì)期，這種保存方法能保存1~3月，放冰凍層可保存更長的時間，不經(jīng)常打開甚至能保存半年左右。

3、真空保存

真空保存是保存食物最好的方法，真空環(huán)境對所有菌類都有很強(qiáng)的抑制作用，使其大部分失去活性，其他少數(shù)也會陷入休眠，能保存蜂巢蜜3~5年時間不變質(zhì)，但若是打開之后就需放冰箱中保存。

4、注意事項

1.蜂巢蜜中含有很多的糖分和水分，對菌類和蟲類來說是理想的食物，因此，保存蜂巢蜜最好是在干燥、避光、衛(wèi)生地方。

2.蜂巢蜜和蜂蜜有所不同，有一定的保質(zhì)期，因此，這種蜂蜜不可長期保存。

3.蜂巢蜜在保存過程中需原理刺激性氣味的物質(zhì)，以免出現(xiàn)串味、污染。