橘子是很多人喜歡吃的水果，味道酸酸甜甜的，但是有時(shí)候吃橘子的時(shí)候突然發(fā)現(xiàn)自己吃的橘子味道有些苦，和平時(shí)吃的味道差異太大，不知道是因?yàn)殚僮記](méi)有成熟導(dǎo)致的還是其他原因，橘子苦能不能吃呢？橘子苦是怎么回事？下面為大家介紹。

1、橘子苦能吃嗎

橘子苦了不能吃。

首先橘子味道苦口感不好，棄之并不可惜，其次，苦味橘子吃了以后會(huì)對(duì)身體造成不利影響。橘子苦不能吃的具體原因請(qǐng)看下文分析。

2、橘子苦是怎么回事

(1)柑橘不夠成熟

柑橘中含有多種糖苷，因此果肉呈現(xiàn)甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有較大的苦味，但這兩種糖苷在果實(shí)成熟后也會(huì)小時(shí)。如果柑橘果實(shí)不夠成熟，那么其苦味九難以消失，吃起來(lái)自然覺得苦。

(2)溫度過(guò)低

如果柑橘在0攝氏度左右的低溫下保存，其果實(shí)內(nèi)的酶活力就會(huì)受到影響，糖苷的水解反應(yīng)也會(huì)受到影響，苦味就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。

(3)受凍脫水

柑橘如果受凍結(jié)冰，其原生質(zhì)就會(huì)形成脫水，蛋白質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。因此，柑橘一旦受凍，一些細(xì)菌特別是霉菌等腐敗菌就會(huì)侵入果提，讓柑橘的苦味加重，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

所以，有苦味的柑橘不宜吃，尤其是受凍后變苦的柑橘更不宜吃。

3、橘子吃多了會(huì)怎么樣

(1)導(dǎo)致上火

橘子適量食用是能幫助消化，改善便秘，但是由于橘子性溫，是屬于溫性水果，如果大量食用的話，是容易導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀的。

(2)導(dǎo)致腸胃不適

橘子中是含有比較多的有機(jī)酸物質(zhì)成分的，會(huì)刺激胃黏膜，如果大量食用會(huì)導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)不適、疼痛等現(xiàn)象，甚至還可能會(huì)引起胃部疾病，像胃炎、胃潰瘍等。

(3)引起結(jié)石

橘子中的維生素C含量是非常豐富的，而適當(dāng)?shù)臄z入維生素C對(duì)人體來(lái)說(shuō)好處是多多的。不過(guò)如果過(guò)量吃橘子，會(huì)導(dǎo)致維生素C過(guò)多攝入，人體內(nèi)的草酸代謝也會(huì)增多，容易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石等疾病。

(4)導(dǎo)致皮膚變黃

橘子含有的胡蘿卜素也是比較多的，如果一次性多吃或是長(zhǎng)期大量吃橘子，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體過(guò)量的攝入胡蘿卜素從而出現(xiàn)皮膚變黃的現(xiàn)象。一般停止食用后會(huì)恢復(fù)。