我們在失常上購買的干海帶，上面通常都會有白霜一樣的東西，而我們吃的海帶卻不是這樣的，那么海帶有白霜還能吃嗎？海帶有白的能吃嗎？其實是可以吃的，這是由于海帶中的鹽結(jié)晶形成的，是正?，F(xiàn)象，將海帶在水中驚跑一段時間后就會消失，下面就來詳細倆節(jié)具體情況吧。

1、海帶上的白霜是什么

人們常常以為海帶上面的白色東西是霉變物質(zhì)，其實這是誤解。海帶上那層白粉叫甘露醇，海帶出水風干曬過之后，甘露醇就會析出附著在海帶表面，形成白霜。

2、海帶上有白霜能吃嗎

海帶上有白霜能吃。海帶上的白霜—甘露醇具有降血壓、利尿、消腫的作用。這種物質(zhì)遇水即溶，所以干海帶如果在水中浸泡時間過長，甘露醇大都被溶解，會降低海帶的營養(yǎng)價值。

3、海帶怎么挑選

正常的海帶是深褐色，經(jīng)腌制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色，且海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中帶黃、無枯黃葉者為上品。這種海帶除了含碘高外，還含有甘露醇，即“白霜”，有較高的營養(yǎng)價值。

4、溫馨小貼士

干海帶買回家后，要盡可能在短時間內(nèi)食用完，不要無限期儲存。因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素影響，營養(yǎng)成分會有所降低，而微生物也會不斷繁殖，導(dǎo)致腐壞變質(zhì)。

5、海帶的功效價值

1、防治甲狀腺腫。

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；

2、降壓。

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；

3、降脂。

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄；

4、抑制腫瘤。

熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；

5、提高免疫力。

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一；

6、降糖。

海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的；

7、利尿、消腫。

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；

8、預(yù)防心腦血管病。

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾?。?

9、消除乳腺增生。

海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患；

10、護發(fā)。

海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的；

11、補鈣。

海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣；

12、技巧。

海帶汁可以技巧養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗；

13、減肥。

海帶含有大量的軟件纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物；

14、延緩衰老。