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蘆筍可以用來煲湯嗎?蘆筍怎么煲湯?[多圖]

聚寶盆軟件 2018-12-16 14:38 蘆筍煲湯

蘆筍中的營養(yǎng)物質經過高溫燉煮之后就會流失,那蘆筍是不是就不能用來煲湯呢?其實,掌握正確的烹飪方法,用蘆筍來煲湯也非常美味哦,只要注意在煲湯時最后十幾分鐘再加入蘆筍即可。蘆筍煲湯可以緩解湯水帶來的油膩感,是新穎又計劃的飲食搭配。下面一起來看看幾款蘆筍煲湯的做法吧。

蘆筍可以用來煲湯嗎?蘆筍怎么煲湯?(1)

1.蘆筍排骨湯

排骨斬小塊,用清水沖洗兩遍,然后同涼水一起下鍋煮,目的是汆出血水,水開后夾出。然后將排骨放入燉鍋,同時加入姜片、蔥段和陳皮,煮開后轉小火慢燉。蘆筍洗凈后切成兩段即可,在湯煲好后,放入調料之前將蘆筍倒入湯中,之后放入鹽、胡椒等調味。

蘆筍可以用來煲湯嗎?蘆筍怎么煲湯?(2)

2.蘆筍番茄蛋湯

取4個番茄、適量蘆筍,雞蛋兩個。將兩個番茄切成小丁,兩個番茄切片,將蘆筍切段備用。蘆筍放入鹽水中焯過之后盛起和番茄片一起裝盤。油鍋內加入蒜瓣、姜絲煸炒后倒入番茄丁爆炒,加適量水燉煮,一直將番茄燉成濃濃的番茄汁,然后倒入打好的雞蛋,最后直接將做好的番茄濃湯倒入焯好的蘆筍中即可。

蘆筍可以用來煲湯嗎?蘆筍怎么煲湯?(3)

3.蘆筍百合湯

取適量百合、蘆筍和肉絲。將百合掰成瓣,撕去內膜待用,將蘆筍洗凈切成斜片,放入沸水中焯一會,撈起放涼。用鹽將百合輕輕揉搓,能夠將百合洗得很干凈。國內倒入少量油,將肉絲煸炒一會,然后加適量清水將百合煮成7成酥,再放入蘆筍調味即可。百合蘆筍湯不宜放太多油及調味料,原汁原味喝起來更清爽。

蘆筍可以用來煲湯嗎?蘆筍怎么煲湯?(4)

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