說(shuō)到用枸杞泡水喝，相信大家在平時(shí)都有喝過(guò)，枸杞具有養(yǎng)肝明目的功效，用枸杞泡水喝可以滋補(bǔ)身體，幫助經(jīng)常對(duì)著電腦的上班族保護(hù)眼睛，總之，枸杞有很多軟件作用。黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，它含有花青素，那么，黑枸杞有什么功效與作用呢？

1、延緩衰老

黑枸杞中的花青素能很好的對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。

2、補(bǔ)血安神

黑枸杞中的花青素能深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化，同時(shí)穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，因此食用黑枸杞后能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。

3、護(hù)眼明目

醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，增進(jìn)視力。法國(guó)采用花青素治療眼部疾病很多年，實(shí)驗(yàn)證明花青素可使98%的電腦視力疲憊的得到改善，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥等都有良好的保健作用。

4、抵抗輻射

人體在受輻射后會(huì)產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強(qiáng)的清除自由基的功效，從而抑制氧化損傷，提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。而且花青素還是天然的陽(yáng)光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷。

5、提高免疫

黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，素有“滋補(bǔ)軟黃金”的美譽(yù)，經(jīng)常食用可以提高免疫，強(qiáng)化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長(zhǎng)激素分泌增加，從而對(duì)腎虛者有治療功效，提高性功能。

6、加固血管預(yù)防癌癥

醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱(chēng)為“動(dòng)脈的解毒藥”，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高下載、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)計(jì)劃的細(xì)胞不被癌細(xì)胞侵蝕。

7、調(diào)節(jié)血脂的作用

枸杞能有效降低換高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝功能，對(duì)預(yù)防心血管疾病具有積極作用。

8、黑枸杞食用方法

1、直接嚼食：會(huì)有淡淡的香甜感，像平時(shí)吃的葡萄干

2、泡水：用冷水或溫水（溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫）沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉（當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色）。依個(gè)人口感喜好，還可加入蜂蜜。

3、泡酒：可以即泡即飲，也可儲(chǔ)藏后再飲用，一般半個(gè)月到一個(gè)月為宜。

4、入藥：按照醫(yī)生的處方酌情入藥。

溫馨提示：黑枸杞的滋補(bǔ)功效很強(qiáng)，5g左右為宜（1g為15粒左右）；黑枸杞易受潮，因此要放在干燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。

9、如何選購(gòu)黑枸杞

1、野生黑枸杞的果實(shí)成扁圓型，也就是軸向短，徑向長(zhǎng)；其干透后用手一捏就成了粉末。

2、黑枸杞的顏色很濃，泡在自來(lái)水（酸性水質(zhì)）中顯藍(lán)色，在礦泉水（堿性水質(zhì)）中顯紫色。

3、黑枸杞的水溶性特別好，一旦潑在白布上，用水可洗凈，而酒精溶解性不好，顏色成淡紫色。

4、黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，一粒果實(shí)中有7~8粒，籽如腎形。如果黑枸杞內(nèi)，大多只有一顆籽，可以初步確定是假的。