兔肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種肉食，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，例如豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等等，能補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是要注意，吃兔肉有很多的禁忌，吃兔肉的話就不能吃與兔肉相克的食物，以免影響對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，那吃兔肉不能吃什么食物呢？

1、不能和芥末一起吃

芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開(kāi)胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時(shí)不可使用。

2、不能和雞蛋一起吃

兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

3、不能和橘子一起吃

橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

4、不能和姜一起吃

我們?cè)谄綍r(shí)飲食之中，保證兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒，性冷，干姜、生姜因?yàn)槌缘臅r(shí)候辛辣性熱，兩者放在了一起味性相反的寒熱是不可以放在一起食用，會(huì)因此導(dǎo)致腹瀉。所以，在做兔肉的時(shí)候，建議別加姜。

5、其他不能同食的食物

兔肉不能和芹菜、小白菜、人參、紅蘿卜一起吃，這是因?yàn)橥萌庵械暮F量比較高，而其他食物中含有比較多的纖維素，纖維素會(huì)影響鐵質(zhì)的吸收，而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6、吃兔肉的功效

1、補(bǔ)氣養(yǎng)陰

中醫(yī)認(rèn)為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的作用，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，改善脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無(wú)力以及各種陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結(jié)、體形消瘦等癥。

2、延年益壽

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸等，對(duì)人體新陳代謝，特別是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和防止老年人骨質(zhì)軟化有很大益處。因此，常食兔肉能夠強(qiáng)身健體，助老人延年益壽。

3、補(bǔ)腦益智

兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，特別是其所含有的卵磷脂，是人腦組織細(xì)胞發(fā)育中不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)素。因此，常吃兔肉，有利于兒童智力發(fā)育，也有利于防止老年癡呆癥。

4、提高免疫力

兔肉中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

5、有益心血管計(jì)劃

兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，卻是低熱量食物，兔肉含維生索較多，比豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等易于消化，又富含卵磷脂，故有保護(hù)血管，防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

6、技巧抗衰老

免肉合蛋白質(zhì)多，脂肪少．尤其是膽固酵含量低于所有的肉類，人們吃兔肉，既能增強(qiáng)體質(zhì)，使肌肉豐滿健，比、抗衰老，又不至于使身體發(fā)胖，因此深受青年尤是女性青年的歡迎，被稱為技巧肉。

7、塑身減肥

兔肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在被充足吸收的同時(shí)，熱量及脂肪在體內(nèi)不會(huì)積累，所以常食兔肉既能益氣攻略，又不至于使身體發(fā)胖，還有助于減肥。這是因?yàn)橥萌庵竞康?，而纖維素含量高，可抑制食欲而不增長(zhǎng)脂肪。