魚(yú)是非常美味的食物，不僅具有非常不錯(cuò)的食用功效同時(shí)還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以許多人平時(shí)都十分喜歡吃魚(yú)，其中不少人都十分喜歡吃魚(yú)肉，而有的人卻則是非常喜歡吃魚(yú)鱗。那么魚(yú)鱗有害處嗎？吃魚(yú)鱗有什么害處嗎？直接吃魚(yú)鱗有哪些壞處？

1、魚(yú)鱗有害嗎

(1)吃魚(yú)鱗有害處嗎

吃魚(yú)鱗是否有害還得看怎么吃。 魚(yú)鱗雖說(shuō)能吃，但食用方法有好幾種，魚(yú)鱗質(zhì)地堅(jiān)硬，不同的食用方法對(duì)身體的影響也不同，直接食用危害最大，做成魚(yú)鱗凍、魚(yú)鱗湯等就幾乎不存在危害了。

(2)直接吃魚(yú)鱗的壞處

損傷牙齒 魚(yú)鱗質(zhì)地堅(jiān)硬，含有很多的礦物質(zhì)、魚(yú)鱗硬蛋白，直接嚼食對(duì)牙齒的損傷十分嚴(yán)重，若是經(jīng)常如此食用，可能引起齲齒，以及關(guān)節(jié)損傷。 消化不良 魚(yú)鱗中含有很多難以消化的物質(zhì)，尤其是其中的魚(yú)鱗硬蛋白，直接食用時(shí)難以咀嚼爛，在胃腸內(nèi)也很難被溶解，食用過(guò)多可引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛之癥。

(3)魚(yú)鱗怎么吃最好

魚(yú)鱗湯

魚(yú)鱗湯是用魚(yú)鱗經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的水煮，再適當(dāng)?shù)奶砑恿艘恍┦炒住拙频?，促進(jìn)其中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的充分溶解，待湯煮成乳白色，喝湯即可。

魚(yú)鱗凍

魚(yú)鱗凍也是魚(yú)鱗加水，經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間的煮制之后，將魚(yú)鱗中的膠原蛋白全部煮出來(lái)，再將湯液冷凍，使其中的膠原蛋白凝固，這種凝固凍狀食物對(duì)身體沒(méi)有損傷。

炸魚(yú)鱗

魚(yú)鱗中的蛋白質(zhì)很難嚼碎，但魚(yú)鱗在油炸之后其中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)會(huì)很酥脆，可直接嚼碎食用，雖說(shuō)這樣食用也不會(huì)增加其中鈣質(zhì)的吸收率，但嚼碎的魚(yú)鱗殘?jiān)退悴荒芟?，也能隨著糞便排出體外。

2、魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)

1、鯽魚(yú)

而且在鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。而且在鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、而活血通絡(luò)的功效，對(duì)水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。而且在產(chǎn)后的婦女燉食鯽魚(yú)湯得，是可補(bǔ)虛通乳。而在感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚(yú)。而在鯽魚(yú)適于做湯，時(shí)具有很好得滋補(bǔ)作用得。

2、帶魚(yú)

而且在常吃帶魚(yú)有養(yǎng)肝補(bǔ)血得、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)得功效得。而且雖然帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類得，而是但多為不飽和脂肪酸得，而具有降低膽固醇得作用。而且在帶魚(yú)富含鎂元素得，而是可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，而預(yù)防高血壓等病。而是帶魚(yú)適宜久病體虛、而在氣短乏力、皮膚干燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚(yú)宜煎著吃，而且在出鍋前噴些料酒，而味道更好。

3、鯉魚(yú)

而且在鯉魚(yú)富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)得，而是人體消化吸收率可達(dá)96%左右的。而且在鯉魚(yú)適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水得人食用。而且在鯉魚(yú)是發(fā)物得，而不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚(yú)宜紅燒，而且是在烹飪時(shí)要把腸子去掉，否則破壞味道得。

4、青魚(yú)

而且在青魚(yú)富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用于食療。而青魚(yú)體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸，額是可以擴(kuò)張血管，而防止血液凝結(jié)。而且在青魚(yú)適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚(yú)油脂較多，適合烤著吃，而且在保證肉得鮮嫩度。

5、泥鰍

而且是泥鰍有藥用價(jià)值得，而且在有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精得功效。而且泥鰍富含亞精胺和核苷得，而是能增加皮膚彈性和濕潤(rùn)度，而并提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，而對(duì)急性黃疽型肝炎的治療十分有益。而且在泥鰍可能帶有寄生蟲(chóng)得，而所以不能生吃，宜燉著吃得得。