蘭香子是一種比較常見(jiàn)的輔料，一般用于各種飲料喝甜品的制作當(dāng)中，我們也可以看到超市有很多灌裝飲料里面會(huì)有添加蘭香子，但是蘭香子是一種食物，所以一般應(yīng)該是會(huì)有一個(gè)保質(zhì)期限的。那么，蘭香子有沒(méi)有保質(zhì)期呢？保質(zhì)期有多久呢？蘭香子又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、蘭香子有保質(zhì)期嗎

蘭香子有保質(zhì)期。

香蘭子和芝麻、花生、葵花籽等種子一樣，含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，很是美味，同樣，也含有一定的水分，干燥得比較好的蘭香子保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)一些，但也不是說(shuō)就不會(huì)變質(zhì)，也存在一定的保質(zhì)期。

2、蘭香子保質(zhì)期多久

蘭香子沒(méi)有開(kāi)封的保質(zhì)期在2~3年不等，和干制時(shí)水分的殘留多少有關(guān)，打開(kāi)之后的蘭香子的保質(zhì)期不是很長(zhǎng)，一般可存放1~2個(gè)月左右，還需存放在低溫、干燥、避光處。

3、有白色物質(zhì)能吃嗎

帶有白色物質(zhì)的蘭香子有些能吃，有些不能吃。

能吃的情況：蘭香子受潮之后會(huì)在外層生成一種白色透明的物質(zhì)，將黑色的種子包裹在其中，這是蘭香子中的膠質(zhì)物質(zhì)吸水后膨脹所形成，屬于正?，F(xiàn)象，因此，能吃。

不能吃的情況：蘭香子中也含有大量多糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，過(guò)了保質(zhì)期之后的蘭香子有變質(zhì)的可能，出現(xiàn)的白色物質(zhì)可能是毛霉，這種蘭香子不適合食用。

4、蘭香子該怎么保存

蘭香子沒(méi)有開(kāi)封的沒(méi)有多大的要求，隨意放在陰暗處即可，而開(kāi)封后的蘭香子需要注意防潮，因此，將開(kāi)封后的蘭香子放在干燥、陰涼、避光處能存放1個(gè)月左右，當(dāng)然若是和花椒、陳皮等香料放在一起時(shí)，還能防蟲(chóng)防鼠。

5、蘭香子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

(1)富含食物纖維

蘭香子每10克中約含有2個(gè)半萵苣的食物纖維，在胃中可以包覆醣類(lèi)，減少醣類(lèi)的吸收，降低飯后血中葡萄糖的濃度，同時(shí)抑制血糖質(zhì)上升，加上纖維質(zhì)遇水膨脹的特性，大大提升飽足感，有利于糖尿病和體重的控制。

(2)富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸

蘭香子咬碎后種子約含有30%的良質(zhì)油份，多為α-亞麻油酸，是一種多價(jià)不飽和脂肪酸Omega-3，占油份中的70%以上，且無(wú)法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再經(jīng)由人體代謝轉(zhuǎn)變產(chǎn)生DHA和EPA，于國(guó)際上具有植物黃金的美稱。

EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用，可預(yù)防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病的發(fā)生機(jī)率。

DHA：有助于大腦垂體細(xì)胞及視網(wǎng)膜纖維細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、記憶力及維護(hù)視力等多方面功能，為人體計(jì)劃不可或缺且必須的脂肪酸。