紅薯許多人都吃過，紅薯的味道香甜，許多人都愛吃，特別是秋冬季節(jié)的烤紅薯，讓人垂涎欲滴，十分的吸引人，紅薯的葉子是紅薯生長過程中莖上的葉子，許多這樣的葉子是可以吃的，那么紅薯葉可以吃嗎？紅薯葉有什么作用和功效呢？

1、紅薯葉能吃嗎

可以，這還是一道閩菜呢!四川的做法是清炒紅薯葉，味道挺不錯的，蒜蓉炒紅薯葉也好吃。也可以用來做窩窩頭，非常好吃還計劃。

2、紅薯葉的功效和作用

紅薯葉具有提高免疫力、排毒、改善便秘、改善更年期癥狀、預防高血壓、預防貧血、抗癌、促進乳汁分泌、強化視力等功效。

3、小貼士

紅薯葉雖好，但是腸胃消化力不佳的人，腎病患者，不宜過多食用。

4、紅薯葉怎么吃

1、紅薯葉吃多了會怎樣

紅薯葉吃多了一方面容易吃撐，另一方面，紅薯葉甘、澀，不易消化，吃多了容易引起消化不良，引起腸胃不適。

2、紅薯葉怎么吃好

紅薯葉的吃法很多，可以將紅薯葉燙熟后，拌上香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調料，制成涼拌菜。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可以將紅薯葉煮湯，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。

3、哪些人不宜吃紅薯葉

紅薯葉營養(yǎng)價值雖然高，但并不是所有人都適合吃紅薯葉。腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜多吃紅薯葉。