維生素是人體所需的一類營養(yǎng)物質，我們每天所吃的食物中就有大量的維生素，維生素B只是其中的一類，維生素B可以治療很多疾病，但是如果缺乏維生素B的話是很容易患一些疾病，那哪些食物不能和維生素B同食？吃維生素b有哪些食用禁忌？

1、維生素b禁忌搭配

1、含咖啡因的飲料

平時在喝咖啡或者茶，等含有咖啡因的飲料時要避免同時服用維生素b族的食物，因為咖啡因會刺激神經及腎上腺素分泌,不但會消耗體內現存的維生素B族,甚至剛剛吃下去的維生素B族也會被破壞掉。這么做會使自己的計劃遭受一定的影響。

2、酒類物質

酒精會影響腸胃對于維生素B1、B6、維生素C、泛酸及葉酸的吸收,而且酒精代謝的時候也需要這些維生素來幫忙,所以,如果在喝酒的同時服用維生素錠會影響維生素的吸收,有酗酒習慣的人平常應該多補充維生素B群和維生素C是很有必要的。

3、文蛤、蜆類

在文蛤、蜆類中含有分解維生素B1的物質。所以不應該和維生素B1同時服用。

4、抗凝血劑

服用抗凝血劑的人不要吃含有大量維生素K的食物或保品,以免產生反效果。

5、安眠藥

安眠藥會破壞泛酸的吸收,并增加維生素C的排泄。

6、避孕藥

口服避孕藥中的成分會干擾維生素B6及泛酸的代謝和吸收,從而影響到泛酸的生理功能和作用。

7、生雞蛋

生雞蛋中的蛋白含有一種卵白素(Avidin),會和生物素結合,影響吸收,所以吃生雞蛋最好是把蛋白煮誤熟。

8、含重碳酸鈉的腸胃藥

由于堿性物質會使維生素B1遭受破壞,因此應該避免與含有重碳酸鈉的腸胃藥共同服用。

上述介紹的就是關于不能和維生素b一起食用的一些食物，大家一定要引起重視，要避免這些搭配的食用方法，在生活中自己的計劃要放在首位對于計劃不利的一些飲食方法一定要避免，希望本文能夠幫助到大家。

2、維生素B的作用

1、預防中風

維生素b能夠幫助預防中風。因為維生素b能夠積極參與協助人體內的活性酶分解，幫助抑制人身體內導致中風的物質—高半胱氨酸的產生，從而幫助預防中風。但是要注意的是我們并不能通過大量補充維生素b來治療中風，只能幫助提前預防，減小中風的風險。

2、預防心臟病

維生素b能夠幫助預防心臟病的原理與維生素b能夠預防中風是一樣的。因為維生素b能夠幫助參與體內活性酶分解，幫助抑制血液成塊凝結，影響正常的血液供送，也能幫助預防心臟疾病。

3、預防心肌梗塞

維生素b能夠幫助預防再次發(fā)生的心肌梗塞。特別是以維生素b9和其他b族維生素補加劑來進行補充體內維生素b含量，能夠幫助預防身體再次出現的動脈堵塞、心肌梗塞。通過降低體內半胱氨酸的含量，來達到目的。

4、參與腦部活動

經常攝入維生素b的人腦部活動更加活躍頻繁，記憶力和語言表達能力也能有效增強。維生素b對于腦部的作用主要是通過與蛋白質共同作用完成的，蛋白質的代謝活動是腦部活動的重要物質基礎而維生素b有廣泛存在于蛋白質中。

5、修復肝臟功能

維生素b對于酒精肝、脂肪肝等等肝臟疾病有著很好的修復作用。維生素b是肝臟在進行功能發(fā)揮的時候依賴的活性酶發(fā)揮作用的主要依賴因素。也就是說當維生素b缺乏的時候，肝臟功能也會受損。而對于因為長期酒精作用損害了肝臟的，也可以通過大量攝入維生素b含量豐富的食物來修復受損肝臟。