一說(shuō)到薄荷，可能大家都會(huì)有一種清涼的感覺(jué)，應(yīng)該有很多人都吃過(guò)薄荷糖，其實(shí)薄荷葉也是一種很常見(jiàn)的食物，雖然平時(shí)不是直接食用，但是很多人會(huì)在一些菜中加入薄荷葉，菜的味道會(huì)變得更好，那薄荷葉可以生吃嗎？薄荷葉怎么用來(lái)做菜？

1、薄荷葉可以生吃嗎

薄荷葉有清熱解毒，清肺祛痰的功效，尤其是在夏天內(nèi)火大的時(shí)候服用，對(duì)人體的身體計(jì)劃很有好處。但是，薄荷葉最好不要生吃，因?yàn)楸『扇~的刺激性比較大，直接服用的話，薄荷葉中的寒性物質(zhì)可能會(huì)對(duì)身體有損害，特別是對(duì)腸胃來(lái)說(shuō)，影響非常大，所以不管是什么情況，都不要生吃薄荷葉。

2、薄荷葉吃法

薄荷雞絲

材料：準(zhǔn)備一百五十克雞脯肉，一百五十克薄荷，適量的料酒，鹽，味精，花椒油。

做法：薄荷雞絲的具體做法是雞脯肉切成細(xì)絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷洗凈，切同樣長(zhǎng)的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過(guò)一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：藥食兩用，清火解暑。

薄荷粥

材料：準(zhǔn)備三十克鮮薄荷，一升清水，一百五十克粳米，冰糖少許。

做法：鮮薄荷用中火煎成約0.8升，冷卻后撈出薄荷留汁備用。用粳米煮粥，待粥將成時(shí)加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可

功效：薄荷為疏散風(fēng)熱之藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護(hù)胃作用。用于素有胃病，新感風(fēng)熱者最為適宜

注意：薄荷粥制作時(shí)要注意不能長(zhǎng)時(shí)間的煎，以免揮發(fā)油散失;本品芳香辛散，發(fā)汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。

薄荷綠豆湯

材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開(kāi)，改小火熬煮半小時(shí)，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

功效：清熱解毒，特別適宜長(zhǎng)青春痘的人飲用。

鮮薄荷鯽魚(yú)湯

材料：活鯽魚(yú)、蔥白、鮮薄荷、水、油、鹽等

做法：活鯽魚(yú)1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調(diào)味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

薄荷豆腐

材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條

做法：加2碗水煎，待煎至水減半時(shí)即乘熱食用。

功效：可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥

3、薄荷葉的食用禁忌

薄荷性涼，因此食用起來(lái)還是要注意一些禁忌，不適合的下載還是少食為好。

1.孕婦不宜過(guò)量食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的婦女也不宜多用。

2.肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。

3.其具醒腦的功效，故晩上不宜飲用過(guò)多。