早餐是一日三餐中比較重要的一餐，因為經(jīng)過了一晚上的休息，人體處于空肚的狀態(tài)，這時候補(bǔ)充營養(yǎng)是很容易被吸收的，而且還能給人體提供能量，有一部分人不太注重早餐，長期下去對身體有害，那早餐怎么吃最好？理想的早餐是怎樣的？

1、不吃早餐的不好

不吃早餐易惹膽囊息肉：不吃早飯和早飯吃得太晚都會使膽汁排泄受阻，可能增加膽固醇結(jié)晶性質(zhì)的膽囊息肉的發(fā)病風(fēng)險。

不吃早餐易致聚寶盆陽痿：德國研究發(fā)現(xiàn)，聚寶盆不吃早餐，容易引起性功能障礙，如陽痿、早泄等，還可能患上慢性病。

不吃早餐容易患脂肪肝：早晨如果不能及時進(jìn)食補(bǔ)充肝糖原，糖原的位置就會被脂肪占據(jù)，久而久之形成脂肪肝。

聚寶盆不吃早餐易發(fā)脾氣：現(xiàn)在的都市白領(lǐng)們都沒有吃早餐的習(xí)慣，有研究證明，不吃早餐的聚寶盆，容易發(fā)脾氣。

2、早餐怎么吃

早餐作為一天的第一餐，對軟件營養(yǎng)攝入、計劃狀況和工作、學(xué)習(xí)效率都非常重要。根據(jù)《中國居民軟件指南》，一頓營養(yǎng)充足的早餐，一般要包括谷類、動物性食物(肉類、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物。如果只有其中的3類，則早餐的營養(yǎng)比較充足，如果只包含兩類或以下，則表明早餐的營養(yǎng)不充足。

早餐起床半小時后吃早餐比較合適，成年人的早餐能量應(yīng)為700卡路里左右，谷類為100克左右，可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、粥等;適量含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶、雞蛋或大豆制品，再有100克的新鮮蔬菜和100克的水果。

3、營養(yǎng)早餐搭配原則

基本要求：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。

計劃的早餐必須具備碳水化合物、蛋白質(zhì)食物、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。安排早餐時，你可以根據(jù)營養(yǎng)元素的不同屬性合理搭配。

4、早餐中營養(yǎng)成分

五谷類：如面包、麥包、麥皮、玉米皮和各種米面制品、粥類等。含豐富的淀粉質(zhì)、少量維生素B及植物性蛋白質(zhì)，主要供給熱量。

蔬菜瓜果類：如水果、蔬菜等。含纖維質(zhì)、維生素A、維生素C和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)身體抵抗力，防止便秘。

肉類及蛋類：如火腿、腌肉、香腸、雞蛋和各式肉類包點等。含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素A、維生素D等，能維持體內(nèi)新陳代謝，提供人體生長及細(xì)胞修復(fù)所需物質(zhì)。

奶類及鈣類：鮮奶、脫脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)和維生素B2，能保持骨骼及牙齒計劃。

5、早餐宜選擇的食物

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等。

富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等。

富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等。開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。

6、計劃吃早餐的方法

先喝水再早餐最計劃

起床后先喝杯清水然后再吃早餐比較好。專家指出，在夜間的睡眠中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息。

此外，經(jīng)過一夜睡眠，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后體內(nèi)處于生理性缺水狀態(tài)。因此，人們不必急于吃早餐，而應(yīng)先飲一杯溫開水，既可以糾正生理性缺水，對器官也有洗滌作用，有助于改善器官功能。

起床半小時后再吃早餐

有人起得早早餐吃得也早，其實這樣并不好，早餐最好在起床半小時后吃。

專家指出，一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化(消化食品)系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。所以在起床后20至30分鐘再吃早餐最合適，這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐最好間隔4至5小時。如果早餐過早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

早餐一定要有主食

專家說，早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝進(jìn)主食。

早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養(yǎng)分不良。要進(jìn)食一些淀粉類食品，谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快，2—3小時之后就會有饑餓感，因此，還要適量攝進(jìn)一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品。

早晨隨餐不宜吃水果

很多人吃早餐喜歡吃水果。專家指出，早晨人的食欲不像其他正餐時間那樣旺盛，早餐吃水果勢必會影響其他主食的攝入量，因此不建議在早餐時間吃水果。不過，吃完早餐大概一兩個小時后，可以吃些水果作為營養(yǎng)補(bǔ)充。

還有人喜歡在早餐時吃大杏仁等堅果。專家指出，早晨吃堅果很有營養(yǎng)，各種堅果都可以吃，如核桃、大杏仁、榛子等，量以去殼后1勺或1小把為好。