醋是我們生活中最為常見的調(diào)味品之一，許多人在烹調(diào)食物的時候都是會放入一點醋的，而醋除了具有能夠給食物增添風味的作用之外，對人體也是有著諸多好處的，那么怎么樣吃醋能技巧？吃醋有什么功效與作用？醋的好處具體有哪些？

1、吃醋有什么功效

食醋在中國的歷史悠久，山西老陳醋距今有4000多年歷史，而且醋對計劃的好處人所盡知，要做個美麗計劃的人，更要多吃醋。

1、醋能殺菌

每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細菌。醋能在30分鐘內(nèi)，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌。

2、緩解疲勞

別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因為體內(nèi)的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。

3、增進食欲

做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。

4、幫助吸收食物中鈣質(zhì)

人的骨骼和肌肉生長發(fā)育過程中，需要大量的鈣質(zhì)?，F(xiàn)今，營養(yǎng)專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質(zhì)，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質(zhì)，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利于骨頭中的鈣質(zhì)吸收。然而，如果在烹調(diào)時加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，還能促進鈣質(zhì)在小腸的吸收。

5、預防發(fā)生缺鐵性貧血

酸性環(huán)境有利于鐵質(zhì)的吸收，因為它可使食物中的三價鐵還原為易于腸道吸收的二價鐵，因此在烹調(diào)時，時常用醋來調(diào)味，這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。

2、醋的技巧小妙方

使用最天然的綠色產(chǎn)品和方法來技巧，還自己一個自然的美麗，本來就是一件天經(jīng)地義的事，學會妙用醋來技巧自己，更是無可厚非。

1、護發(fā)

洗臉時在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗發(fā)時，將頭發(fā)用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使干枯的頭發(fā)變得光潤柔滑。

2、美白

每晚睡前做過面部清潔工作后，以五份食醋與一份甘油的比例調(diào)成混合劑，涂抹于臉部和頸部，可以睡眠過夜，也可在半小時后以清水洗凈再涂晚霜睡眠，經(jīng)兩星期左右，皮膚明顯白滑。

3、好氣色

取新鮮雞蛋10個，洗凈晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其軟化，然后剝?nèi)〉鞍缀偷包S，研碎后攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤光華。

4、祛斑

以500克食醋浸泡250克黃豆，時間需要15天，將瓶蓋密封，之后每日取10至15粒浸醋黃豆在早餐后嚼食，對褪減臉部色斑很有功效。

5、改善膚色

將250克核桃仁浸于500克食醋中，將瓶口密封，十天后即能飲用，每日飯后飲二湯匙，能改善皮膚粗糙、晦暗的亞洲婦女肌膚色素，是又便宜又有益的食療。

6、告別腫眼

使用適量的牛奶，加白醋與溫水調(diào)勻，然后用干凈的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3-5分鐘，最后用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個“電眼美人”。

3、女人怎么吃醋好

不僅僅是食醋對身體好，現(xiàn)在流行的果醋對同樣也對女人好處多多。果醋和食醋不一樣，比如蘋果醋是由蘋果酒發(fā)酵以靜置法釀造而成的，用于技巧和保健。

1、易感冒晨起喝“醋”

果汁醋能提高機體免疫力。還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。此外，醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。對于愛感冒的人來說，可以在早飯后出門前喝一瓶果汁醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把果汁醋加熱來喝，這樣對胃沒有什么刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。

2、下午喝果醋除疲勞

對于上班族來說，果汁醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。它們使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。通常來說，下午3點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，可以選擇在此時喝250毫升果汁醋，可以起到非常好的效果。

3、夜晚喝果汁醋技巧

夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時候多數(shù)狀態(tài)下皮膚的PH值失衡，血液循環(huán)不暢，往往有皮膚緊繃或者是干澀的情況。

晚上臨睡前喝一些果汁醋會緩解這種情況。果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質(zhì)可以平衡皮膚的PH值，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環(huán)，有益于清除沉積物，使皮膚光潤。其中含有豐富的氨基酸，可以促進體內(nèi)脂肪分解，還能起到減肥的作用。

4、醋的排毒機理

1.醋中所含的醋酸，乳酸，甘油，乙醇，乙醛等醛類化合物，能擴張毛細血管，促進血液循環(huán)，抑制多種細菌和病毒。

2.人體內(nèi)有毒素堆積時，身體內(nèi)環(huán)境會呈現(xiàn)酸性狀態(tài)，而醋是堿性食物，可以和人體中的酸性物質(zhì)進行中和反應，從而維持人體酸堿平衡。

3.醋還能提高肝臟的解毒和排毒能力，促進新陳代謝，加快毒素的排解過程。

4.醋不但有助于排毒，還有助于通過減少氧化物質(zhì)的產(chǎn)生而抑制毒素的產(chǎn)生。

5.醋能促使體內(nèi)過多的脂肪進行轉(zhuǎn)化和消耗，并使蛋白質(zhì)和碳水化合物順利代謝，從而有效防止脂肪在體內(nèi)的堆積，也就有效阻止脂肪在代謝過程中產(chǎn)生毒素。

6.醋還能通過作用于大腦來排毒，因為醋中的氨基酸以及揮發(fā)成分可以刺激大腦中樞神經(jīng)，指揮消化系統(tǒng)分泌更多消化液，這樣消化功能得到了提高，也能有效防治便秘等問題。

7.醋中的有機酸能有效分解導致身體疲勞的乳酸和酮等物質(zhì)，使人體處于放松狀態(tài)，而神經(jīng)和機體的放松狀態(tài)能使身體各個系統(tǒng)協(xié)調(diào)運作，相互配合，發(fā)揮解毒和排毒功效。