松子是一種比較常見的堅果，很多人喜歡吃松子，松子也有很多重要的功效作用，松子的味道也比較特別，其實松子也是一種中藥，中醫(yī)里面也經(jīng)常會用到松子入藥，但是吃松子也有很多需要注意的事項。比如，一般松子發(fā)芽之后還能不能吃呢？

1、松子的皮可以吃嗎

可以吃。

松子的皮與花生衣類似，雖然與果仁是兩個結(jié)構(gòu)，但是這樣的結(jié)構(gòu)不僅能吃，還對身體有益。

2、松子皮吃了的好處

松子的皮相當(dāng)于果肉，松子仁相當(dāng)于種子。松子的皮富含多種礦物質(zhì)，有軟化血管和防止動脈粥樣硬化的作用。在吃松子的適合最好不薄皮直接吃掉。

3、松子發(fā)芽能吃嗎

如果是未炒過的生松子發(fā)芽了是不能吃的，可能還伴隨著發(fā)霉或油脂酸敗，這樣的松子一定不能吃。如果是炒過的熟松子出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象，這樣的是可以正常食用。所謂的“發(fā)芽”其實松仁芯在炒制過程中受熱氣壓的影響，松仁芯向外爆出，從而出現(xiàn)吐芽現(xiàn)象。

4、松子怎么保存

松子保存不當(dāng)很容易變潮濕，從而使松子不脆。一般松子最好不要放太久，以免松子發(fā)霉或產(chǎn)生哈喇味。一般最好用密封性好的盒子或罐子把沒吃完的松子裝起來，條件允許還可以進行抽真空包裝。松子放置在干燥陰涼處最好。

5、松子的食用禁忌

1、食用松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。

2、松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。

3、由于松子油性較大，且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20-30克為宜。

4、存放時間長的松子會產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。

5、松子較為堅硬，吃松子的時候要注意細嚼慢咽，不要一次吞食太多或者過快吞食，否則容易傷到喉嚨。