冬天的時(shí)候大家都喜歡吃火鍋，火鍋可以滿(mǎn)足很多人的口味，很多人在吃火鍋的時(shí)候會(huì)放金針菇，金針菇是一種很常見(jiàn)的食用菌，吃起來(lái)鮮嫩爽口，而且吃了有好處，有不少人在吃火鍋的時(shí)候喜歡加雞蛋，那金針菇和雞蛋能一起吃嗎？金針菇可以和雞蛋一起吃嗎？

1、能一起吃嗎

金針菇和雞蛋能一起吃。

金針菇和雞蛋都是常規(guī)的食物，并且也不含相克的食物成分，生活中也有兩者一起吃的例子，比如金針菇炒雞蛋，味道還很不錯(cuò)，完全可以一起吃。

2、一起吃有什么好處

(1)蛋白質(zhì)互補(bǔ)

金針菇屬于真菌性的食物，而雞蛋屬于動(dòng)物性食物，都含有較多的蛋白質(zhì)，在一起食用時(shí)能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用，豐富食物氨基酸的種類(lèi)和含量，增強(qiáng)食用者免疫力。

(2)促進(jìn)消化吸收

喜歡吃金針菇的人都知道，這東西好吃但不好消化，有“明天見(jiàn)”的稱(chēng)呼，而雞蛋屬于高蛋白食物，單獨(dú)食用也不好消化，這兩種一起吃，能增加食物在胃腸中的停留時(shí)間。

3、怎么一起吃

金針菇炒雞蛋

食材：金針菇(1兩)、雞蛋(2個(gè))、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)。

做法：

1.蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個(gè)方向用筷子攪打3分鐘。

2.燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

3.然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。

4.添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。

5.炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。

4、一起吃的注意事項(xiàng)

金針菇和雞蛋雖然能一起吃，但不宜食用過(guò)多，雞蛋屬于高蛋白高膽固醇食物，食用過(guò)多容易引起血脂升高；而金針菇又比較難消化，大量食用容易出現(xiàn)便秘。

5、金針菇吃多少合適

金針菇煮湯食用時(shí)不存在吃多的情況，主要是喝湯，對(duì)身體影響不大，但若是做涼菜食用，建議一次性的食用量不超過(guò)250g，而且最好是和其他的食物間隔著吃，避免金針菇在體內(nèi)攪和在一起，難以消化。