微波爐不僅可以熱飯菜，還能做一些好吃的食物，它有烘烤的功能，有很多人使用微波爐烤紅薯或者板栗。板栗上有堅(jiān)硬的外殼，放進(jìn)微波爐里烤很多人會(huì)擔(dān)心會(huì)爆炸，那么，可以用微波爐烤生板栗嗎？微波爐烤板栗會(huì)爆炸嗎？一起來了解一下！

1、能用微波爐烤生板栗嗎

可以，不過得先洗干凈，再將殼和里面的絨毛皮也劃破，不然會(huì)炸的，造成不必要的損傷。

2、微波爐烤板栗的方法

1.栗子放盆里清水洗干凈。

2.用菜刀或剪刀在板栗上開一個(gè)深一點(diǎn)的口子，外面的殼和里面的絨毛皮也劃透。如果不劃透，微波時(shí)會(huì)爆開。

3.把開好口的板栗放在微波爐用的容器里，全部鋪開，不要重疊;最好用一個(gè)大盤子。我比較喜歡吃原味板栗，所以什么都沒刷。大家可以刷些蜂蜜，或者白糖加植物油。這樣烤出來的板栗，比較香甜，成色也好。

4.板栗放進(jìn)微波爐里，高火5分鐘即可。

3、哪些食物不能放微波爐

1.蘆筍

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營養(yǎng)素。挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

2.母乳

很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時(shí)再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營養(yǎng)素減少。美國某雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比其他方式加熱高18倍。

3.西蘭花

西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國某雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。

4.干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。

5.冷凍水果

美國某雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益計(jì)劃的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

6.大蒜

美國某雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。

7.半熟的肉類

因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

哪些食物不能放進(jìn)微波爐加熱不能用微波爐加熱的食物使用微波爐禁忌

8.雞蛋

最后提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養(yǎng)素流失過多的問題，因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營養(yǎng)素對光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養(yǎng)損失較小。微波爐快速加熱會(huì)在雞蛋里產(chǎn)生很多水蒸氣。這些水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。

9.油炸食品

因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi)。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。