一般的水果保鮮期都比較短，基本上放幾天就會(huì)壞，當(dāng)然也有水果可以放很久的，香蕉是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的一種水果，而且香蕉保存的時(shí)間是不長(zhǎng)了，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)香蕉放幾天就黑了，但是又不像爛了，那香蕉發(fā)黑了還能吃嗎？香蕉怎么保存不會(huì)黑？

1、香蕉皮少量發(fā)黑可以吃

香蕉皮上出現(xiàn)少量斑點(diǎn)是沒(méi)有關(guān)系的，這是因?yàn)橄憬妒焱噶说谋憩F(xiàn)，而且這個(gè)時(shí)候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。

2、香蕉皮大量發(fā)黑不能吃

如果香蕉皮的黑色斑點(diǎn)很多，就表示香蕉已經(jīng)熟過(guò)頭了，這些黑色斑點(diǎn)會(huì)從香蕉皮滲入果肉當(dāng)中，如果發(fā)現(xiàn)果肉已經(jīng)呈黑色，就表示香蕉已經(jīng)開(kāi)始腐爛，這個(gè)時(shí)候就不能再吃了。

3、香蕉發(fā)黑是怎么回事

(1)放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

香蕉放置時(shí)間太長(zhǎng)皮會(huì)發(fā)黑，是因?yàn)橄憬侗砥ぜ?xì)胞中含氧化碳素，正常情況下，細(xì)胞膜會(huì)把氧化碳素包裹保護(hù)得很?chē)?yán)實(shí)，一旦香蕉受到碰撞，或在低溫下放置時(shí)間長(zhǎng)了，細(xì)胞膜破損，氧化碳素接觸到空氣中的氧氣，被氧化了就會(huì)變成黑色。

(2)炭疽菌入侵導(dǎo)致變黑

香蕉成熟的時(shí)候會(huì)有可能出現(xiàn)炭疽病，這種現(xiàn)象是由香蕉刺盤(pán)孢菌引起，讓香蕉出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)。但是這種炭疽菌跟我們所知道的炭疽病毒并非一個(gè)概念，所以并不會(huì)致病，食用的時(shí)候無(wú)需擔(dān)心。

4、吃發(fā)黑的香蕉要注意

香蕉皮少量發(fā)黑的情況下還可以食用，但要注意盡快食用，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，香蕉“熟爛”了的話(huà)，就不能食用了。

青綠色的香蕉屬于還沒(méi)熟透的香蕉，食用后不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而且沒(méi)熟的香蕉含鞣酸，食用后容易引發(fā)便秘癥狀。

5、香蕉怎么保存不會(huì)黑

香蕉不要放在冰箱里冷藏，以免變黑速度加快。貯存香蕉最適宜的溫度為13°C左右。

用保鮮膜包住香蕉的根莖部分，可以延長(zhǎng)香蕉的保存時(shí)間。因?yàn)橄憬稌?huì)釋放乙烯，這種物質(zhì)可以加速香蕉成熟，而乙烯大部分來(lái)源于香蕉根莖部位，用保鮮膜裹住可以減緩香蕉成熟的時(shí)間。

6、吃香蕉的壞處

香蕉多吃也會(huì)胖。如果一天只吃一兩根，問(wèn)題不大。而多吃肯定也會(huì)發(fā)胖，一位在辦公室白領(lǐng)，一天所需的卡路里大約是1300kcal，那么，如果她一天吃9根香蕉，也就是說(shuō)平均每餐吃3根香蕉，就已經(jīng)超過(guò)了她一天所需熱量了。如果她沒(méi)怎么做功能來(lái)消耗的話(huà)，肯定是會(huì)肥的。

長(zhǎng)期空腹吃香蕉有害計(jì)劃。長(zhǎng)期空腹食用香蕉，非但對(duì)胃酸分泌不利，還可因營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)于單一造成貧血。而對(duì)于患有急慢性腎炎、腎功能不全的下載來(lái)說(shuō)，這種減肥方法更是大忌。因?yàn)橄憬吨泻休^多的鉀鹽，如果食用過(guò)量會(huì)增加腎功能的負(fù)擔(dān)，延緩病情的好轉(zhuǎn)，并有引起病情惡化的可能。另外，香蕉含淀粉和糖分比較豐富，因此，糖尿病患者也要注意攝入量，以免血糖異常引發(fā)疾病。