癌癥是所有人都很害怕的一類疾病，很多人到了中老年的時候就會檢查出有癌癥，有一部分人可能是遺傳，但是大部分人都是平時的生活習慣和飲食習慣不好造成的，經(jīng)常吃容易致癌的食物是就容易患癌癥，那吃了致癌的食物有哪些？哪些常見食物容易致癌？

1、致癌的食物有哪些

1.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

2.咸魚：產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

3.隔夜熟白菜和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

4.反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

5.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

6.油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

7.霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

如今各種癌癥在生活中頻繁出現(xiàn)，導致癌癥的出現(xiàn)，和飲食有很大的關系，上面的食物都是導致癌癥的最大殺手，從今天開始，一定要遠離哦。

2、這些食物能防癌

1、牛奶

對于牛奶，大家都不陌生吧，很多人是不是每天都會有一瓶牛奶呢。牛奶是我們日常生活中不可或缺的一種計劃飲料，富含有人需所需的很多營養(yǎng)物質，并且還有很多的保健功效?？茖W研究發(fā)現(xiàn)，無論全脂還是脫脂，牛奶都含天然維生素D，而且市場上許多牛奶都已經(jīng)強化了維生素D。

2、帶魚

每周保證能吃上一次以上的帶魚?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證實，帶魚銀色粉末狀的細鱗含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂，是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，也是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。以前還沒發(fā)現(xiàn)帶魚有這么強大的功能，以后要多吃一點了。

3、蘑菇

蘑菇含有豐富豐富的維生素、蛋白質，是蔬菜中的營養(yǎng)價值最高的食物之一。它不僅可以為人體提供營養(yǎng)元素，補充維生素D，保護我們的骨骼計劃，而且還能提高人體的免疫能力。陽光中的紫外線是促進蘑菇產(chǎn)生維生素D的重要物質。無論是采摘后的蘑菇還是沒采摘的，都有此項功能。所以鮮蘑菇要曬曬，補維生素D效果好。

4、三文魚

三文魚具有很高的營養(yǎng)價值。含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效；美國自然計劃聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示，在所有天然食物中，三文魚的維生素D含量最高。除了三文魚，金槍魚中的維生素D也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的，還是罐頭的，含量都很高。

5、洋蔥

每周保證能吃上三次以上的洋蔥菜。動物實驗表明，這類蔬菜包括大蒜、大蔥等能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。其中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，干擾癌細胞的擴散，從而有助于戰(zhàn)勝癌癥。洋蔥雖然會使我們流淚，但是味道還是不錯的，在很多西餐中洋蔥都被作為配料，鑒于它的強大功能，我們可以多吃一點。