秋季氣候比較干燥，但是秋季氣候也在逐漸轉(zhuǎn)涼當(dāng)中，生活中我們在秋季來臨之后都要注意進補，因為中醫(yī)認為人在秋冬季節(jié)身體比較蕭條，所以進補一些滋補的食物可以幫助人撐過寒冷的冬天。那么，秋季進補吃哪些食物好？秋季進補有哪些飲食禁忌？

1、秋季軟件食物

(1)蓮藕潤燥

蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

(2)杏仁養(yǎng)肺

杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

(3)芹菜排濕

芹菜有發(fā)散體內(nèi)濕熱的功效，平肝健胃，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食。

(4)蜂蜜潤腸

蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。

(5)葡萄排毒

人體在經(jīng)歷了一個炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，身體易困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節(jié)，適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。

(6)山藥健脾

秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

2、秋季進補宜忌

按中醫(yī)的理論，秋季是養(yǎng)肺的最好時節(jié)。此時空氣干燥，人容易煩躁不安，應(yīng)多吃一些清心潤燥的食物，如烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大蔥、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品。此外，生冷瓜果不宜多吃。

很多人認為秋季可以吃狗肉、羊肉來溫補，但實際上，食用溫性的狗肉、羊肉會加重秋燥癥狀，易使人上火。如果秋季需要進補的話，最好選用鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等作為滋補品。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，可及時補充夏日的過度消耗，而且其性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛的作用。

兔肉易于消化，不僅蛋白質(zhì)含量高，膽固醇含量極低，而且性涼，具有補中益氣的作用，是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品。鴿肉、甲魚、海參均性平，能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用，是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。秋季進補也可以適當(dāng)吃點平性的魚，如養(yǎng)血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚，補虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。但要少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。

3、貼秋膘吃什么

1、山藥燉牛腩

材料：牛腩500克、山藥100克、胡蘿卜1根、枸杞子5克，芹菜葉、小蔥、姜、料酒、食鹽適量。

做法：將牛腩、胡蘿卜、山藥洗凈切塊；牛腩放入湯鍋中，加入水，放蔥、姜和料酒，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉2小時；加入胡蘿卜和山藥，小火燉半個小時；再放枸杞，加適量鹽調(diào)味，燉1-3分鐘，撒上芹菜葉裝碗即可。

功效：山藥燉牛腩具有健脾、補肺、固腎、益精的功效，適合常吃貼秋膘。

2、吃清蒸鱸魚

材料：鱸魚1條、紅椒10克，蔥、姜、蒸魚豉油、植物油適量。

做法：鱸魚去鱗去腮去內(nèi)臟后洗凈瀝水，把魚的尾部片開一點，放上姜片和蔥段；鍋中加水燒開，將魚盤放入，蓋上鍋蓋，隔水旺火蒸8分鐘左右，熄火后不掀鍋蓋燜1-2分鐘；將蒸好的魚身上的蔥姜去除，倒掉蒸魚時滲出的汁水；將切好的蔥姜絲和紅椒絲鋪在魚身上，淋上蒸魚豉油，澆上燒至微微冒煙的熱油就可以了。

功效：清蒸鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效。從夏入秋，需要調(diào)理脾胃，補益身體，吃鱸魚貼秋膘無疑是上好的選擇。

3、墨魚雞湯

材料：小墨魚2只，土雞半只，香菇5朵，蔥、姜、料酒、植物油、鹽適量。

做法：將墨魚泡發(fā)，切絲；香菇泡軟、對切備用；土雞剁成塊，焯水備用；鍋中放油燒至五成熟，放入雞塊、料酒、姜片，大火炒出雞油；將炒好的雞塊倒入燉鍋，加入半鍋開水、墨魚絲、香菇，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉兩小時；起鍋時放入鹽、蔥花調(diào)味即可。

功效：此湯具有強身健體、溫中補脾、益氣養(yǎng)血、補腎益精的功效，適合秋天常吃。

4、泥鰍豆腐湯

材料：活泥鰍250克，嫩豆腐1塊，植物油、蔥、姜、鹽、胡椒粉、香菜、蔥花適量。

做法：泥鰍宰殺后去除內(nèi)臟，清洗干凈，嫩豆腐切厚片。鍋燒熱，倒入少量油，將蔥、姜煸香，倒入泥鰍略炒，加入開水，再放入豆腐片，小火燉20分鐘，最后加鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花、香菜即可。

功效：泥鰍富含蛋白質(zhì)及鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)成分，且脂肪含量低，膽固醇也少，與豆腐搭配，更適合貼秋膘啦。

5、百合蘿卜粥

材料：百合20克，白蘿卜20克，大米100克，冰糖適量。

做法：白蘿卜去皮、切丁，百合洗凈、掰開；鍋中放清水，煮沸后放入大米、百合和蘿卜片，燒開后轉(zhuǎn)中小火慢熬成粥，再加入適量冰糖調(diào)味即可。

功效：貼秋膘不是一味吃肉，營養(yǎng)均衡更重要。此粥能清肺熱、潤燥化痰、滋陰，適合秋天常吃，尤其適合老人和小孩食用。