海蠣子就是牡蠣，相信很多人都吃過這種海產(chǎn)品，海蠣子是一種蛋白質(zhì)含量很高的食物，并且它還含有多種微量元素，對預(yù)防一些疾病有很大的幫助，所以，適當(dāng)食用海蠣子可以起到保健的效果。那么，海蠣子有什么功效？海蠣子有什么營養(yǎng)價值？

1、海蠣子的營養(yǎng)價值

海蠣子有的人或許不知道是什么東西，但“牡蠣”大家就不陌生了吧，不錯海蠣子的生物學(xué)稱就叫牡蠣，屬于貝類，其肉肥美爽滑，營養(yǎng)價值豐富，在西方，海蠣子被譽為“神賜魔食”，日本人則譽之為“根之源”，在我國有“南方之牡蠣，北方之熊掌”之說，那么海蠣子的營養(yǎng)價值到底如何呢?

1、海蠣子提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用。>>春季養(yǎng)肝食譜

2、海蠣子中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。

3、海蠣子所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。

4、海蠣子又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

5、海蠣子還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

6、海蠣子中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。

7、日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)海蠣子肉中含有天然?；撬幔哂薪笛?、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。>>蓮藕怎么做好吃

結(jié)語：海蠣子的營養(yǎng)價值很高吧，但是并不是人人適合食用，患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

2、牡蠣營養(yǎng)吃法

(1)黑豆牡蠣粥

取牡蠣20個，蔥半根，黑豆、白米各適量，食鹽、麻油少許。將牡蠣、蔥洗凈;黑豆洗凈，泡水一夜;白米洗凈，泡水30分鐘備用。將黑豆、白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蠣、鹽煮熟，最后撒蔥末、淋麻油即可食用。黑豆牡蠣粥的技巧功效極佳，不僅能排除體肉多余的水分和油脂而達到瘦身的效果，還具有滋潤皮膚、抗衰老和烏發(fā)的功效。

(2)豬肉牡蠣湯

取牡蠣肉100克，豬瘦肉100克，切薄片，拌少許淀粉，放開水中煮沸至熟，略加食鹽調(diào)味，吃肉飲湯。本方適用于婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營養(yǎng)不良者。

(3)健胃牡蠣湯

取牡蠣肉30克，香菇(水發(fā))20克，枸杞15克，米酒20克，生姜絲15克，食油10克，鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蠣肉洗干凈，香菇洗凈切碎。將鍋置旺火上，倒入食油，七成熱時，入牡蠣肉翻炒數(shù)下，再倒入米酒，加適量水，放入枸杞、生姜絲、香菇、鹽，煮沸后，改小火再煮20分鐘，放味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。本方適用于腫瘤病人術(shù)后或放化療期間脾胃虛弱者。

(4)麥冬牡蠣燴飯

取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克，煮熟后，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用。本方有滋補強壯作用，適用于體質(zhì)虛弱者。